Mézes torta cseresznyével

A mézet (a legillatosabb, lehetőleg hajdina), a cukrot és a vajat egy edényben összekeverjük, és vízfürdőben folyamatos keverés mellett felolvasztjuk. Óvatosan keverje hozzá a rántottát, a citromsavat, a citromlével lehűtött szódát és a szitált fahéjat és kakaólisztet.

Ezt a keveréket főzzük vízfürdőben és hűtsük le. Osszuk a masszát 6 részre. A tésztadarabokat 24 cm átmérőjű süteményekké nyújtjuk, villával megszurkáljuk.

200 fokra előmelegített sütőben kb 5 percig sütjük, a lényeg, hogy ne túlexponáljunk. Hűtsük le a süteményeket és hajtsuk össze.

Öntsön 30% vagy annál nagyobb zsírtartalmú tejszínt egy tálba, amelyet előzetesen 5 percig kell tartani. a fagyasztóban. A habverőket előzetesen hűtsük le a fagyasztóban. A tejszínt habbá verjük.

Tegye a csokoládét egy tálba, és olvassza fel vízfürdőben vagy hüvelyes hüvelyesekben 10 másodpercig. mikrohullámú sütőben, állandó keverés mellett. Ne engedje, hogy víz vagy túl magas olvadáspont kerüljön a csokoládéba, különben a csokoládé meggörbül. A tejszínt felverve óvatosan adjunk hozzá egy kis csokoládét, hogy ne göndörödjön. Mindent alaposan összekeverünk. A töltelékhez a meggyet megmossuk, meghámozzuk. Mérje meg a bogyókat, és tegye egy serpenyőbe, adjon hozzá 3 evőkanál. l. cukrot és 50 ml vizet, mindent összekeverünk és felforraljuk. A kapott keveréket szitára öntjük, majd lehűtés után kézzel összenyomjuk. A sütemények áztatása előtt forraljuk fel a levét.

Tegye az első kérget egy tányérra vagy lapos edénybe, áztassa meggylével. Bőségesen megkenjük szarvasgomba krémmel, és töltelékként meggyet rakunk ki belőle. Fedjük le a következő kéreggel. Tehát gyűjtsük össze az egész tortát. Kenje meg a torta utolsó héját és oldalát krémmel. A dekoráció tetszés szerint elkészíthető. Foghat egy héját, darabokra törheti, és kávédarálóban, turmixgépben vagy konyhai robotgépben őrölheti. Ezt a morzsát szitán átszitáljuk, hogy egyenletes szemcséket kapjunk, és ezzel a morzsával megszórjuk a süteményt. Tegye a desszertet a hűtőszekrénybe úgy, hogy áztassa, mielőtt lefedné egy magas fedéllel, hogy a termék ne szívja el a hűtőszekrényből származó felesleges szagokat.