Mézes torta vajkrémmel

1196

Konyha orosz

Kalóriatartalom 215,8 kcal

Adagok 10 port.

Főzési idő 8 óra

Fehérjék * 5,6 g

Zsírok * 12,3 gr.

Szénhidrátok* 34,1 gr.

Tartalom

Azoknak, akik régóta mézes süteményeket sütnek, megvan a maguk bevált receptje, de néha még kísérletezhet és kipróbálhat valami újat, még akkor is, ha ez egy jól elfelejtett régi! Ha például a pudingkrémet csak krémesre cseréli, a mézes sütemény azonnal teljesen új ízt és aromát kap. A recept szerint a sütemény nagyon gyengéd, lédús és hihetetlenül ízletes lesz.

Hozzávalók

Főzés folyamata

Vízfürdőben olvasszuk fel a mézet és a vajat egy serpenyőben: amíg az étel olvad, óvatosan keverjük össze, nehogy megégjen. Ezután adjunk hozzá szódabikarbónát, és keverjük, hogy karamell színű masszát kapjunk. Hagyja kissé lehűlni ezt a keveréket.

A tojást egy külön edényben felverjük keverővel, hogy bolyhos fehér masszát kapjunk.

Adjuk hozzá a méz-olaj keveréket a tojáshoz, keverjük össze.

A tésztához részletekben adjunk hozzá lisztet.

Egy kanállal gyúrjuk a tésztát, amíg túl merev lesz, majd tegyük az asztalra, és gyúrjunk szép, sima tésztát a kezünkkel. A tésztát golyóvá sodorjuk. Annak érdekében, hogy sima és puha süteményeket kapjon, nem kell teljesen hozzáadnia az összes lisztet, de hagyjon belőle egy kis mennyiséget a sütemények kinyújtásához.

A tésztát osszuk 6-7 golyóra, fedjük le fóliával, és tegyük hidegbe legalább 30-40 percre.

Ezután egyenként kivesszük a golyókat a hűtőszekrényből, és vékony körökbe gördítjük. Ez történhet pergamenen és vékony, kivehető sütőedényen is. Egy sodrófát, formát (vagy pergament) is meg kell szórni kevés liszttel. Vágja le a hengerelt réteget a szélek körül a kívánt átmérőjű fedél vagy forma segítségével, majd villával szurkálja meg a tortát, hogy ne dagadjon meg. Minden süteményt 180 fokon 4-5 percig sütjük.

A forró süteményeket teljesen hűtsük le sík felületen, csak akkor lehet őket krémmel kikenni és halmozni.

A tejfölt felverjük a porcukorral. A krém besűrítéséhez sűrítőt adhat a krémhez és felverheti.

A tejszínt külön felverjük. A habverés abbamarad, amikor a habverő minták kezdenek maradni a krém felületén.

Ahhoz, hogy krémet kapjunk, keverjük össze a tejszínhabot egy kanállal vagy egy spatulával édes tejföllel, és keverjük össze. A krém sűrű és ízletes lesz.
Szerelje össze a tortát úgy, hogy minden süteményre krémet ken. A krém zsíros lesz, és nem csak a torta tetejét, hanem az oldalát is tökéletesen lefedi.