itthon
➠ Snackek
➠ Snackek
➠ Uborka télen literes üvegekben, mustárral

Uborka télen literes üvegekben, mustárral

7790

Konyha orosz

Kalóriatartalom 95,1 kcal

Adagok 3 l.

Főzési idő 60 perc

Fehérjék * 1,7 gr.

Zsírok * 3,9 gr.

Szénhidrátok* 22,4 gr.

Uborka télen literes üvegekben, mustárral

Tartalom

A betakarításhoz általában kis uborkát választanak. Mi a teendő, ha nagyobb uborka áll rendelkezésre? Kínálunk egy bevált receptet az uborka mustáros töltelékben történő betakarítására, amelyhez a gyümölcsöket darabokra kell vágni, és az uborka íze és állaga csak előnyökkel jár.

Hozzávalók

Uborka 2 kg Só 2 evőkanál Kristálycukor 2 evőkanál Mustár 1 evőkanál Őrölt feketebors 1 tk Fokhagyma 1 evőkanál Növényi olaj 150 ml. Asztali ecet 9% 150 ml.

Főzés folyamata

A termékeket konzerválásra készítjük fel. Hámozza meg és öblítse le a fokhagymát. Kiválasztjuk a legjobb minőségű uborkát. Azt is fontos tisztázni, hogy a betakarításhoz durva sót kell használni, nem finom.
A betakarításhoz az uborkát gondosan megmossuk, és hideg vízzel megtöltjük. Hagyjuk állni három órán keresztül. Ez a szakasz segít biztosítani, hogy az uborka ropogós legyen.

A mustáros páchoz külön kis tálban keverje össze a sót, a cukrot, a fekete borsot, a száraz mustárt és a fokhagymát présen.

Öntsük a meghatározott mennyiségű finomított növényi olajat és ecetet, keverjük össze.

Szárítsa meg az uborkát vízben áztatva. Vágja le a végeit, és vágja az uborkát hosszában négy részre. A felszeletelt uborkát megfelelő térfogatú külön tálba tesszük. Fontos, hogy az edények ne legyenek fémesek, mivel a később hozzáadandó pác ecetet tartalmaz.

Öntsük a felszeletelt uborkát az elkészített mustáros páccal, és keverjük össze, hogy minden darabot fűszeres folyadék borítson.

Az uborkát a pácban hagyjuk állni három órán keresztül. Ez idő alatt a zöldségekből gyümölcslé szabadul fel, több folyadék lesz, az uborka részben pácolt.

Az uborkát előkészített, tiszta, száraz üvegekbe tesszük, megtöltjük páccal és lefedjük fedéllel. Fél órára sterilizálásra dobozokat küldünk.

Sterilizálás után feltekerjük a fedeleket, letakarjuk az üvegeket takaróval, és lassan hagyjuk kihűlni. Ezt követően eltávolítjuk az uborkát mustáros pácban, hogy hűvös, sötét helyen tároljuk.

Jó étvágyat kívánunk!