itthon
➠ Húsvéti sütemények
➠ Receptek 2021 húsvétjára
➠ Savanyú húsvéti torta

Savanyú húsvéti torta

1391

Konyha orosz

Kalóriatartalom 330,5 kcal

Adagok 8 port.

Főzési idő 18 óra

Fehérjék * 5,8 gr.

Zsírok * 11,2 gr.

Szénhidrátok* 56,7 g

Tartalom

A kovászból készült húsvéti torta idővel gazdag búza ízt és aromát kap. Nem keményedik sokáig. Ez a recept 100% -ban hidratált aktív búza kovászt használ. A recept egyszerű, és az eredmény örülni fog.

Hozzávalók

Főzés folyamata

Öntsünk tejet egy tálba a tészta dagasztásához, törjük fel a tojásokat és adjuk hozzá a sárgáját, majd tegyük át a kovászt és a cukrot, és alaposan keverjük össze. Fedje le az edényeket egy fóliával, és tegye hűtőbe vagy hűtőszekrénybe 12 órára (egy éjszakára).

Ezen idő elteltével öntsön 400 g cukrot, vaníliás cukrot a tésztába és adjon hozzá sót. A mazsolát jól megmossuk, lisztbe forgatjuk, és a tésztához tesszük. Ezután kézzel gyúrja meg a tésztát, először egy tálban, majd az asztalon, szórja meg liszttel. A kigyúrt tészta nem tapadhat a tenyeréhez.

A dagasztott tésztát sodrófával kicsit megtekerjük, és a szobahőmérsékleten érlelt vajdarabokat elkenjük rajta, mert ha rögtön hozzáadjuk, lelassítja az erjedést, és a tészta nem kel fel.

A tésztát ismét vajjal összegyúrjuk.

A kigyúrt tésztát a formák számának megfelelően egyenlő darabokra osztjuk. A formákat sütőpapírral béleljük ki és kenjük meg olajjal. Helyezzen tésztadarabokat minden formába, és töltse fel őket legfeljebb a térfogat egyharmadával.

Helyezze a formákat a tésztával meleg helyre 3-5 órára (ez a hőmérséklettől függ), hogy jól illeszkedjen, és elfoglalja a formák teljes térfogatát. Nyomja le a tésztát kézzel. Ha a nyomólyuk gyorsan kiegyenlítődik, akkor a tészta még nem áll készen. Ha a lyuk lassan eltűnik, akkor a kovászos tészta készen áll a sütésre.

Sütjük a süteményeket a sütőben 30 percig 200 ° C -on, majd további 30 percig 180 ° C -on. Ügyeljen arra, hogy a sütemények ne égjenek meg. Öntsük a főtt süteményeket fehérje mázzal, és díszítsük ízlésünk szerint.

Egyél az egészségedért!