Pilaf garnélarákkal egy serpenyőben

Öntsön szagtalan növényi olajat egy vastag falú serpenyőbe. Mennyiségének olyannak kell lennie, hogy az alját másfél centiméter borítsa. Jól melegítse fel az olajat forró hőmérsékletre. A hagymát meghámozzuk, megmossuk, megszárítjuk és apróra vágjuk. A hagymát forró olajba öntjük, és pár percig pirítjuk. Ne felejtse el keverni. Hámozza meg a sárgarépát a felső héjától, mossa le, szárítsa meg és dörzsölje le durva reszelőn. Öntsük a sárgarépaforgácsot a hagymához, keverjük össze, süssük tovább. A paprikát megmossuk, megszárítjuk, megtisztítjuk a magjától és a szárától. A paprika pépét kockára vágjuk, és a zöldségekkel együtt a serpenyőbe öntjük. Keverjük össze és süssük együtt még három -öt percig.

A meghámozott garnélarákokat megmossuk, hagyjuk, hogy a víz kifolyjon, és zöldséggel ellátott serpenyőbe tesszük. Keverjük össze. Ha a garnélarák főtt és fagyasztott, akkor nem kell először kiolvasztani. Öntsön olyan mennyiségű forró vizet, hogy másfél -két centiméterrel ellepje a serpenyő tartalmát. Adjunk hozzá sót, curryt, fokhagymát, hámozzuk és apróra vágjuk. Fedjük le fedővel, forraljuk fel, csökkentsük a hőt a minimumra, és pároljuk öt -hét percig.

A rizst előzetesen jól megmossák, hogy lemoshassák a szemekről a felesleges keményítőt. A daráknak áttetsző, üveges megjelenést kell ölteniük. A megmosott gabonaféléket egy serpenyőbe helyezzük zöldségekkel, összekeverjük. Ha szükséges, adjon hozzá még forró vizet: a rizst fél centiméterrel - egy centiméterrel - le kell fedni folyadékkal.

Ne zárja le az edényt fedővel, és forralja fel a pilafban lévő folyadékot. Várjuk, amíg elpárolog a felszínről, de a pilaf „testében” marad. Ezután zárja le az edényt fedővel, és főzze a pilafot további tíz percig. Kapcsolja ki a tűzhelyet, és hagyja az edényt a fedél alatt, hogy további tíz -tizenöt percig készen álljon.

A kész pilafot adagolt tányérokra tesszük, és melegen friss zöldségekkel tálaljuk.