Pilaf szárított gyümölcsökkel, hús nélkül
0
785
Konyha
Keleti
Kalóriatartalom
148 kcal
Adagok
6 port.
Főzési idő
90 perc
Fehérjék *
3,2 gr.
Zsírok *
4,4 gr.
Szénhidrátok*
33,9 g
Első pillantásra a pilaf hús nélkül egyáltalán nem pilaf. Azonban nem az! Ha megfontoltan és fantáziával közelít a készítményhez, akkor kiadós, ízletes ételeket kaphat, amelyek mind a megjelenést, mind a gyomrot örömmel töltik el. Ez a pilaf pazar böjti fogás lesz, és kétségtelenül élvezni fogják a vegetáriánusok.
Hozzávalók
Főzés folyamata
Nagyon ízletes pilafot kapunk ilyen szerény termékkészletből. A rizst több vízben alaposan le kell öblíteni a keményítő eltávolítása és a pilaf törékenységének biztosítása érdekében. Öblítés után vizet kell önteni a tiszta rizsen. Tegye a megmosott gabonapelyhet egy tálba, és töltse fel vízzel. Hagyja a rizst áztatni másfél órán keresztül.
A sárgabarackot, a világos és sötét mazsolát alaposan öblítse le meleg vízzel. Távolítsuk el a szennyeződéseket, gallyakat és hibás mintákat. Az előkészített szárított gyümölcsöket egy tálba tesszük, és felöntjük forró vízzel. Ebben az állapotban hagyjuk egy ideig, amíg más összetevőkkel foglalkozunk.
A birset megmossuk, megszárítjuk, megtisztítjuk a magoktól. Egy darabot szeletekre vágunk. A másik kettőt közepes méretű kockákra vágjuk. Tegye az egész birsalmát egy tálba, és töltse fel forró vízzel úgy, hogy teljesen ellepje az összes darabot. Bográcsban melegítsünk növényi olajat. Amikor felforrósodik, kivesszük a szeleteket a vízből, és leengedjük az üstbe. Vigyázat - a nedves szeletek erősen "lőnek"! A birsalmát pirulásig sütjük, majd kivesszük az olajból és áthelyezzük egy másik tányérra.
A hagymát meghámozzuk, megmossuk, megszárítjuk és vékony félkarikákra vágjuk. Az előkészített hagymát beletesszük az üstbe, és aranybarnára pirítjuk, ne felejtsük el keverni, nehogy megégjen. A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk, megszárítjuk és vékony kockákra vágjuk. Öntsük a sárgarépát az üstbe a hagymához, keverjük össze és pároljuk tovább néhány percig, amíg a sárgarépa kissé megpuhul.
Öntsön vizet a birsalma alól. Ebben a szakaszban körülbelül két liter folyadékra van szükség - így a keveréket pároljuk, majd megfőzzük a rizst. Ha szükséges, öntsön még forró vizet. A fokhagymafejeket megtisztítjuk a felszíni héjától, leöblítjük és üstbe tesszük. Forraljuk fel a masszát, és lassan forraljuk harminc -negyven percig. Érdemes megjegyezni, hogy a húslevesnek elég sósnak kell lennie, mivel akkor a rizs felszívja a só egy részét.
Jó étvágyat kívánunk!