Kategóriák
Üres darabok a télre
  1. itthon
  2. ➠ Pilaf
  3. ➠ Pilaf
  4. ➠ Pilaf kacsával egy serpenyőben

Pilaf kacsával egy serpenyőben

0
718
Konyha Keleti
Kalóriatartalom 124,9 kcal
Adagok 8 port.
Főzési idő 100 perc
Fehérjék * 4,4 gr.
Zsírok * 10,9 g
Szénhidrátok* 18 gr.
* 100 grammonként. termék
Pilaf kacsával egy serpenyőben
Tartalom

Sokan, amikor a kacsáról van szó, képzeljük el, hogy ezt a madarat vagy pörkölt vagy almával sütötték, de finom pilafot készíthet belőle. Klasszikus receptje van ennek a pilafnak egy serpenyőben vagy serpenyőben, csak vastag aljú vagy tapadásmentes bevonattal kell rendelkeznie. A kacsát és a zöldségeket először egy serpenyőben megsütjük, majd rizzsel pároljuk a serpenyőben. A kacsapilafhoz mindig hozzáadják a Zira barbolyát, ami segít jobban felszívni a madár zsírját. Vegyünk párolt rizst a pilafhoz egy serpenyőben.

Hozzávalók

Főzés folyamata

lépés 1 15 -ből
Először készítse elő az összes hozzávalót a pilaf elkészítéséhez.
lépés 2 15 -ből
Hámozza meg a baromfi hasított testét a tollak maradványaitól, öblítse le és vágja a csontokkal együtt közepes darabokra.
lépés 3 15 -ből
Külön serpenyőben melegítsen fel némi növényi olajat, és tegye rá a kacsadarabokat.
lépés 4 15 -ből
A húst minden oldalról aranybarnára sütjük, és teljesen felolvasztjuk a kacsazsírt.
lépés 5 15 -ből
Tegye át a sült húst egy serpenyőbe vagy serpenyőbe, vagyis azokba az ételekbe, amelyekben pilafot fog főzni.
lépés 6 15 -ből
Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát a pilafhoz, öblítsük le és vágjuk fel a hagymát vékony félkarikákra, a sárgarépát pedig csíkokra.
lépés 7 15 -ből
Abban a serpenyőben, ahol a kacsát sütöttük, adjunk hozzá egy kevés növényi olajat, és pirítsuk benne a hagymát aranybarnára.
lépés 8 15 -ből
Tegye át a sült hagymát a serpenyőbe a húshoz.
lépés 9 15 -ből
Ezután ugyanabban a serpenyőben puhára sütjük a sárgarépa csíkokat.
lépés 10 15 -ből
Tegye a sült sárgarépát egy serpenyőbe, csak ne keverje össze ezeket az összetevőket.
lépés 11 15 -ből
Ezután szórja meg a kacsát zöldségekkel sóval, pilaf fűszerekkel, és adjon hozzá ízlés szerint hámozott metélőhagymát, borbolyát és köményt.
lépés 12 15 -ből
Ezután öntsön hideg vizet egy serpenyőbe, csak hogy ellepje a húst, és főzze a zirvakot nagy lángon, amíg a kacsahús majdnem megpuhul.
lépés 13 15 -ből
A párolt rizst öblítse le néhányszor hideg vízzel, tegye egy szűrőedénybe, hogy eltávolítsa az összes folyadékot, majd egyenletes rétegben helyezze a zirvak tetejére. Öntse a most forró vizet egy serpenyőbe, legfeljebb 1 cm -re a rizsréteg felett.
lépés 14 15 -ből
Forraljuk fel a pilafot, majd fedjük le az edényt, és lassú tűzön pároljuk az edényt, amíg a rizs fel nem szívja az összes folyadékot. Amikor a pilaf készen áll, kapcsolja ki a tüzet, és hagyja a fedél alatt 20 percig, hogy átjárja.
lépés 15 15 -ből
A serpenyőben főzött pilafot óvatosan összekeverjük egy kanállal egy kacsával, és tálalhatjuk.
Jó étvágyat kívánunk!

Hasonló receptek

Szólj hozzá

Név
Email
Szöveg *