Kategóriák
Üres darabok a télre
  1. itthon
  2. ➠ Gomba
  3. ➠ Gomba télre
  4. ➠ Forró pácolt vargánya

Forró pácolt vargánya

0
1171
Konyha Kelet európai
Kalóriatartalom 22 kcal
Adagok 0,5 l.
Főzési idő 50 perc
Fehérjék * 3,3 gr.
Zsírok * 0,5 gr.
Szénhidrátok* 1,2 gr.
* 100 grammonként. termék
Forró pácolt vargánya
Tartalom

Az ősz gomba erős, sűrű, gyönyörű gomba, amelyet öröm gyűjteni. Könnyen tisztíthatók és élvezetesek az elkészítésükben. Különféleképpen pácolhatja őket télre. Ez a recept a forró módszerre összpontosít. Az akciók részletes leírása és a lépésről lépésre készült fotók segítenek abban, hogy ne kövessenek el hibát, és mindent helyesen tegyenek meg annak érdekében, hogy télen élvezhessék kulináris munkájuk finom eredményét.

Hozzávalók

Főzés folyamata

lépés 1 11 -ből
Válogatjuk a gombát véletlenszerű törmelékből, késsel megtisztítjuk a lábakat a micélium nyomaitól. Ha vannak hibás területek, azokat ki kell vágni. Ezután alaposan öblítsük le a vargányát folyó vízzel, hogy eltávolítsuk a maradék szennyeződéseket.
lépés 2 11 -ből
A megmosott nyárfás gombát tetszőleges alakú darabokra vágjuk, és egy serpenyőbe tesszük. Töltsön fel vizet annyi mennyiségben, hogy teljesen ellepje őket. A serpenyőt a tűzhelyre tesszük, és felforraljuk a vizet gombával. Főzzük huszonöt percig.
lépés 3 11 -ből
Amíg a vargánya forr, addig az üvegeket szódabikarbónával kell mosni és a szokásos módon (gőz, mikrohullámú sütő, sütőben stb.) Sterilizálni kell.
lépés 4 11 -ből
Tíz perccel a gomba főzése vége előtt adjunk hozzá egy evőkanál sót a serpenyőbe és keverjük össze.
lépés 5 11 -ből
Amikor a vargánya forrási ideje véget ér, tegye egy szűrőedénybe és szűrje le a húslevesből.
lépés 6 11 -ből
A pác elkészítéséhez öntsön a megadott mennyiségű vizet egy külön edénybe, adjon hozzá fekete és szegfűborsót, egy evőkanál sót, csípős paprika hüvelyét és szegfűszeget. Tegye az edényt a tűzhelyre, és forralja fel a pácot. Főzzük három percig, és vegyük le a tűzhelyről. A pác kész.
lépés 7 11 -ből
Alaposan öblítse le a kaprot és a torma zöldjét, forralja fel forrásban lévő vízzel és ossza két részre. Tegye a zöldek felét az üveg aljára.
lépés 8 11 -ből
Tedd rá a gombát a páccal együtt. Tegye a torma és a kapros maradék felét a vargánya tetejére.
lépés 9 11 -ből
Öntsön ecetesszenciát az edénybe.
lépés 10 11 -ből
Fedjük le az üveget fedéllel, és sterilizáljuk. Fél literes kannához tizenöt perc elegendő.
lépés 11 11 -ből
A megadott idő letelte után óvatosan kivesszük az üveget, fedővel feltekerjük és fejjel lefelé fordítjuk. A pácolt vargányát ebben a helyzetben hagyjuk, amíg teljesen le nem hűl, ezután hűtőszekrénybe vagy pincébe tesszük tárolásra.

Jó étvágyat kívánunk!

Hasonló receptek

Szólj hozzá

Név
Email
Szöveg *