Koreai stílusú paradicsom üvegekben tárolásra egy lakásban télen
0
1682
Konyha
orosz
Kalóriatartalom
55,3 kcal
Adagok
2 p.
Főzési idő
50 perc
Fehérjék *
0,5 gr.
Zsírok *
3,4 gr.
Szénhidrátok*
14 gr.
Egy másik lehetőséget kínálunk a paradicsom betakarítására télen - fűszernövények, csípős paprika és fűszerek hozzáadásával. A tartósítási lehetőséghez a különféle paradicsomot leginkább húsosnak és nem túl lédúsnak kell választani, mivel a sterilizálás során a lédús paradicsomból származó összes nedvesség a pácba kerülhet. A sűrű fajták megőrzik alakjukat, jól pácolják fűszeres öntetben, ami kiváló hideg előételt eredményez, amely bármilyen asztalhoz illik.
Hozzávalók
Főzés folyamata
A paprikát és a csípős paprikát meleg folyó víz alatt megmossuk, törülközőre terítjük, és 10-15 percig hagyjuk száradni. Ezután vágja félbe a paprikát, távolítsa el a szárát és a magokat. Hámozza meg és mossa meg a fokhagymát. Az elkészített borsot és fokhagymát egy turmixgép tálba tesszük, és felaprítjuk.
A paradicsomot alaposan öblítse le hideg folyó víz alatt, tegye konyharuhára, és hagyja 10-15 percig száradni a vízből. Ezután minden paradicsomot félbevágunk, és eltávolítjuk a szárakat, 4-6 darabra vágjuk, és mély edénybe tesszük. Hozzáadjuk az előkészített zöldségöntetet, a fűszereket, jól összekeverjük.
A konzervdobozokat szódabikarbónával megmossuk, folyó vízzel alaposan leöblítjük, és a nyakát hideg sütőbe tesszük a grillre. Az üvegeket 110-120 fokon sterilizáljuk 7-10 percig. Ezután bilincsekkel kivesszük az üvegeket a sütőből, és 15-20 percig hagyjuk őket, hogy kissé lehűljenek. A paradicsomot sterilizált üvegekbe tesszük az öntettel együtt, szorosan a nyakáig.
Az idő letelte után a serpenyőből a bilincsek segítségével kivesszük az üveg paradicsomot, és fedővel szorosan lezárjuk. Fordítsa fejjel lefelé az üveget, fedje le meleg takaróval vagy frottír törülközővel, és hagyja teljesen kihűlni szobahőmérsékleten. Ezután távolítsuk el a paradicsomot sötét, hűvös helyen tárolásra.