itthon
➠ Üres darabok a télre
➠ Eper nyersdarabok télre
➠ Eperlekvár pektinnel

Eperlekvár pektinnel

2275

Konyha Világ

Kalóriatartalom 286 kcal

Adagok 0,5 l.

Főzési idő 20 perc.

Fehérjék * 1 gr.

Zsírok * 0,5 gr.

Szénhidrátok* 69,9 g

Tartalom

A pektin egy természetes gélesítőszer, amelyet aktívan használnak lekvárok, lekvárok és összetevők készítéséhez. Azért jó, mert pár perc alatt jól besűríti a lekvár állagát. Nem kell nagy mennyiségű cukrot hozzáadnia, és nem forralhatja sokáig az alapanyagot - a lekvár még mindig sűrű lesz.

Hozzávalók

Eper 500 gr. Kristálycukor 250 g Agar-agar 5 gr.

Főzés folyamata

Kiválogatjuk az epret, alaposan leöblítjük folyó vízben, levágjuk a csészelevelet. Helyezze a megmosott bogyókat tiszta törülközőre, és öblítés után hagyja megszáradni a felesleges nedvességet. Az elkészített bogyókat tiszta mély edénybe tesszük.

Egy botmixer segítségével pürésítsük simára az epret.

Öntsön kristálycukrot és pektint egy serpenyőbe lekvár főzésére, keverje össze.

Öntsük az eperpürét a száraz keverékhez, keverjük össze.

Az edényeket az eperpürével a tűzhelyre tesszük és felforraljuk. A forrástól kezdve a lekvárt szó szerint három -négy percig főzzük, folyamatosan keverjük.

Az üvegeket és a fedeleket minden lehetséges módon sterilizáljuk. Hagyja a tartályt teljesen megszáradni. Öntsön forró lekvárt az előkészített üvegekbe, és zárja le száraz steril fedéllel.

A lekváros üvegeket fejjel lefelé fordítjuk, hogy ellenőrizze a tömítettséget, és hagyjuk kihűlni. A kihűlt üvegeket a pincébe vagy a hűtőbe tesszük tárolásra. A teljes lehűlés után a lekvár még jobban besűrűsödik.

Jó étvágyat kívánunk!