itthon
➠ Pilaf
➠ Pilaf
➠ Helyes marhapilaf üstben

Helyes marhapilaf üstben

758

Konyha Keleti

Kalóriatartalom 252,8 kcal

Adagok 8 port.

Főzési idő 150 perc

Fehérjék * 5,5 gr.

Zsírok * 28 gr.

Szénhidrátok* 24,1 gr.

Tartalom

A megfelelő pilaf kizárólag bográcsban készül, sok fűszerrel, hagymával és sárgarépával. Minden hagyomány szerint a pilafot egy közös edényen szolgálják fel, és kézzel fogyasztják, és zöld teával mossák le.

Hozzávalók

Főzés folyamata

A húst megmossuk, megszárítjuk és nagy darabokra vágjuk.

A zsírt apró kockákra vágjuk.

A hagymát félkarikára vágjuk. Távolítsa el a felső héjat a fokhagymából és öblítse le.

A sárgarépát vékony csíkokra vágjuk.

A rizst áztassa meleg vízben fél órán keresztül, majd öblítse le folyó vízzel.

A zsiradékot egy száraz, előmelegített üstbe tesszük, felolvasztjuk, majd egy réses kanállal eltávolítjuk a morzsákat.

Öntsön növényi olajat a bográcsba, és tegye a húst, süsse aranybarnára.

Ezután adjuk hozzá a hagymát, pirítsuk meg a hússal aranybarnára.

Ezután öntsük fel vízzel és pároljuk a húst 30-40 percig. A víznek el kell párolognia.

A sárgarépát üstbe tesszük, és tovább sütjük, amíg puha nem lesz. Ezután öntsön fel annyi forró vizet, hogy az összes hozzávaló be legyen fedve. Adjunk hozzá köményt, fokhagymát, fűszereket és sót ízlés szerint.

Hagyjuk felforralni a vizet, majd csökkentsük a lángot, és pár órán át pároljuk a zirvakot. Ezután hozzáadhat mosott rizst az üsthöz. Töltse fel az üstöt vízzel. A húsleves nem forralhat túl sokat.

Amikor a folyadék elpárolog, és a rizs a tetején van, apró bemélyedéseket végezzen a pilafon. A maradék nedvesség rajtuk keresztül távozik. Fedjük le az üstöt fedővel, és pároljuk alacsony hőmérsékleten 20 percig. Ezután kapcsolja ki a hőt, és hagyja az edényt 10-15 percig. Pilaf tálalás előtt megszórjuk apróra vágott gyógynövényekkel.

Jó étvágyat kívánunk!