itthon
➠ Tészta
➠ Tészta gombócokhoz és gombócokhoz
➠ Kovásztalan tészta gombóchoz

Kovásztalan tészta gombóchoz

1295

Konyha orosz

Kalóriatartalom 150 kcal

Adagok 2 port.

Főzési idő 45 perc

Fehérjék * 7,3 gr.

Zsírok * 7,5 g

Szénhidrátok* 48,9 g

Tartalom

A kovásztalan gombóc tészta a leggyakoribb lehetőség. Vízzel és növényi olajjal keverik össze. Ahhoz, hogy a kovásztalan tészta vékony tortává nyúljon, meredekebbre kell gyúrni, ekkor a gombócok jól megtartják formájukat, nem forrnak fel és nem repednek meg fagyasztáskor.

Hozzávalók

Búzaliszt 250 g Növényi olaj 3 evőkanál Só 0,5 tk Víz 160 ml.

Főzés folyamata

Először készítse elő az összes hozzávalót a dagasztáshoz. Ügyeljen arra, hogy a lisztet szitálja úgy, hogy oxigénnel dúsuljon. Vegyünk szagtalan növényi olajat.

Öntsük a szitált lisztet a tálba a tészta dagasztásához. Adjunk hozzá sót, és villával vagy habverővel keverjük össze.

Először forraljuk fel a vizet, majd hűtsük le egy kicsit, hogy ne forrjon le. Készítsen egy kis mélyedést a lisztbe, és öntsön forró vizet, adjon hozzá növényi olajat, és keverjen össze mindent.

A tésztát kézzel összegyúrjuk. Gyúrja legalább 10 percig, először egy tálban, majd a munkalapon, így kényelmesebb.

Tegye vissza a kigyúrt tésztát az edénybe, fedje le egy darab fóliával vagy tányérral, és hagyja pihenni 30 percig. Ez idő alatt a glutén megduzzad, és a tészta rugalmas lesz.

Ennyi idő elteltével a tésztát kinyújthatjuk, és bármilyen formájú gombócokat készíthetünk. A kovásztalan tészta elkészíthető a későbbi használatra, és tárolható a fagyasztóban.

Főzz örömmel és jó étvágyat!