Dús élesztős palacsinta kefirön tojás nélkül
0
2023
Konyha
orosz
Kalóriatartalom
208,6 kcal
Adagok
4 port.
Főzési idő
20 perc.
Fehérjék *
5 gr.
Zsírok *
10,6 gr.
Szénhidrátok*
42,3 g
Ha otthon elfogy a tojás, vagy böjtöl, ez nem ok arra, hogy feladja a házi palacsintát. Főzheti őket tojás nélkül, és buja és szellős lesz - nem rosszabb, mint a vaj. A tésztát kefirre gyúrjuk száraz élesztővel, hagyjuk jól illeszkedni, és elegendő mennyiségű növényi olajban kisütjük. Forró fánkot tálalunk tejföllel, lekvárral, mézzel - a házi készítésűeknek biztosan ízleni fog!
Hozzávalók
Főzés folyamata
A kefirt a tűzhelyen vagy a mikrohullámú sütőben melegítjük (36-40 fok), és beleöntjük a száraz keverékbe. Aktívan keverje össze mindent habverővel, hogy csomómentes, homogén tésztát kapjon. A tészta állaga enyhén viszkózusnak bizonyul, hasonlóan a sűrű tejfölhöz. Húzza meg a tálat az előkészített tésztával fóliával, vagy takarjon le egy tiszta konyharuhát, és tegye meleg helyre a lezárás érdekében. Körülbelül negyvenöt-ötven perc elteltével a tészta térfogatának meg kell duplázódnia, és légbuborékok jelennek meg a felületén. Most már sütheti a palacsintát.
Öntsön olyan mennyiségű szagtalan növényi olajat a serpenyőbe, hogy az alját másfél -két centiméteres réteggel borítsa. Az olajat melegre melegítjük. A főtt tésztát a tál széléről összegyűjtjük, és kis palacsinta formájában a serpenyőbe tesszük. Hagyjon egy kis távolságot a palacsinta között, mivel a sütés során megnő. Tartsa a tűzhely hőmérsékletét közepesen alacsonyan, zárja le az edényt fedéllel. Sütjük a palacsintát az egyik oldalon, amíg a héja meg nem pirul alatta.
Jó étvágyat kívánunk!