Bagelek kefirön élesztő nélkül lekvárral
0
1164
Konyha
európai
Kalóriatartalom
199,1 kcal
Adagok
6 port.
Főzési idő
40 perc
Fehérjék *
9,8 g
Zsírok *
12,5 g
Szénhidrátok*
32 gr.
Gyors recept a kefir alapú tészta tekercsekhez. Dagasztáskor mézet és vajat is adunk hozzá - a bejgli egyszerre puha és omlós, nagyon érdekes állagú. Töltelékként bármilyen sűrű lekvár, lekvár, apróra vágott aszalt gyümölcs használható. Javasoljuk a gyümölcs- és bogyós tölteléket, mivel ezzel a zsemle finom morzsája és ropogós héja indul el ízlés szerint a legelőnyösebben. Ahhoz, hogy a termékek vonzóan fényes megjelenést kapjanak, sütés előtt mindenképpen kenje meg sárgájával.
Hozzávalók
Főzés folyamata
A tojást egy tálba törjük. Öntsük bele mindkét típusú cukrot: normál és vaníliás. Dörzsölje simára. Adjunk hozzá mézet a kapott masszához (ha túl kemény, majd olvasszuk fel a mikrohullámú sütőben) és kefirt. Kívánatos, hogy a kefir zsíros legyen. A vajat jól megpuhítjuk, és szintén egy tálba tesszük a fő keverékhez. Az egészet simára keverjük.
A lisztet a sütőporral együtt szitán átszitáljuk. Adjunk hozzá részeket a folyékony masszához, fokozatosan gyúrjuk a tésztát. Előfordulhat, hogy a megadott mennyiségnél több vagy kevesebb lisztre van szüksége, mivel ez egy adott termék jellemzőitől függ. A tésztának puhanak és nem ragadósnak kell lennie. Próbáljuk gyorsan összegyúrni a masszát, és ne gyúrjuk sokáig a kezünkkel. Amint a tészta golyót formált, abbahagyjuk a munkát.
A kapott tésztát két egyenlő részre vágjuk, és egyenként zsemlét tekerünk. A munkafelületet megszórjuk liszttel, és a tészta minden részét vékony kerek rétegbe gurítjuk. A képződmény hozzávetőleges vastagsága másfél -két milliméter. A tészta köreit szektorokra vágjuk - körülbelül nyolc. Több szegmensre vághatja, akkor a bejgli kisebb méretű lesz, és nehezebb lesz lekvárral megtölteni őket.
Kenje meg a tepsit növényi olajjal, vagy fedje le olajozott pergamennel. Tegye a formázott pogácsákat egy tepsire, kis távolságra egymástól, mivel sütés közben kissé megnő a térfogatuk. Szilikonkefével kenje meg a bejgli felületét sárgája-tej keverékkel. Célszerű, hogy a keverék ne essen a sütőlapra, mivel gyorsan megég.
Bagelekkel ellátott tepsit 180 fokra előmelegített sütőbe küldünk, és húsz-huszonöt percig sütjük. Fontos, hogy ne szárítsuk túl a termékeket a sütőben: amint a felület érezhetően megpirult, kivesszük a sütőből a süteményeket. A tepsiből tegyük át a bagelket egy tálra. Melegen vagy hidegen tálaljuk.
Jó étvágyat kívánunk!