Bagel élesztős tésztával lekvár tejben a sütőben
1
3357
Konyha
európai
Kalóriatartalom
219,1 kcal
Adagok
6 port.
Főzési idő
40 perc
Fehérjék *
8,5 gr.
Zsírok *
9,4 gr.
Szénhidrátok*
41,6 gr.
A buja bagel aranyszínű kéreggel minden desszert üdvözlő desszertje lesz - akár otthon, akár a vendégek körében. Az ilyen pékáruk kinézete annyira vonzó és hívogató, hogy még a sütést kedvelők sem fogják visszautasítani. A sikeres bagel fő titka több pontot is magában foglal: a tészta jó lezárása, a helyesen megválasztott töltelék és a nyersdarabok kialakításának pontossága. Mindezeket a lépéseket részletesen leírja ez a recept, fotó kíséretében - minden sikerülni fog!
Hozzávalók
Főzés folyamata
Tészta készítése. Ehhez tegyünk tejet egy tálba, és melegítsük fel melegre. Öntsön bele egy evőkanál kristálycukrot, két evőkanál lisztet és a megadott mennyiségű száraz élesztőt. Habverővel mindent összekeverünk, amíg teljesen homogén nem lesz. A tésztát meleg helyen hagyjuk tizenöt -húsz percig, hogy az élesztő aktiválódjon, és a tömeg kissé megnövekedjen.
A felvert tésztához törjük a tojást, hozzáadjuk a maradék kristálycukrot és sót, összekeverjük. Öntsük bele a szitált lisztet, gyúrjuk össze a puha tésztát. A tétel végén adjunk hozzá puha vajat, és jól keverjük össze a teljes masszával. A kapott tésztát sima golyóvá sodorjuk, tálba tesszük és fóliával meghúzzuk. Egy -másfél órára meleg helyre tesszük. A próba után a tésztának meg kell duplázódnia.
Kenje meg a tepsit vékony réteg növényi olajjal, vagy fedje le olajozott pergamennel. A formázott bageleket egymástól távol terítjük rá - sütéskor térfogatuk megnő. A munkadarabokat sütőlapon hagyjuk kelni további tizenöt -húsz percig. Ezt követően kenjük meg felszínüket felvert tojással, hogy fényes legyen.
Jó étvágyat kívánunk!
Hasonló receptek
Megjegyzések (1) 1
Natalia
21-07-2021 07:23
Kiderült !. Finom, puha, ropogós.
Csak én 20 darabot készítettem, 12 helyett. A tészta vékonynak bizonyult, sok töltelékkel, ahogy szeretjük.
Köszönöm a receptet.
0
válaszolni