Kategóriák
Üres darabok a télre
  1. itthon
  2. ➠ Italok
  3. ➠ Italok
  4. ➠ Rozs kvasz élesztő nélkül

Rozs kvasz élesztő nélkül

0
2664
Konyha orosz
Kalóriatartalom 22,7 kcal
Adagok 3 l.
Főzési idő 5 perc.
Fehérjék * 0,3 g
Zsírok * 0,1 g
Szénhidrátok* 5,4 gr.
* 100 grammonként. termék
Rozs kvasz élesztő nélkül
Tartalom

Ebben a receptben felkérjük, hogy készítsen kvaszt kétlépcsős módszerrel. Először a kovászt készítik, majd ennek alapján a kvaszt. A folyamat időt vesz igénybe, de az ital íze megéri. A következő kovászos adagokat gyorsabban főzheti a kész kovászon. Rozs kvass főzése élesztő nélkül.

Hozzávalók

Főzés folyamata

lépés 1 9 -ből
A rozskenyeret szeletekre vágjuk. Egy sütőpapírral bélelt tepsire tesszük őket, és 160 ° C -os sütőben megsütjük a kenyeret. A kenyeret aranybarnára sütjük.
lépés 2 9 -ből
Vegye ki az előkészített kekszet a sütőből. Távolítsa el az égett darabokat, különben a kvasz íze romlik.
lépés 3 9 -ből
Forraljunk fel 1 liter vizet és hűtsük le. Öntsük a vizet egy literes edénybe, törjünk darabokra egy szelet pirított kenyeret, és tegyük egy tégely vízbe. Adjunk hozzá 2 teáskanál cukrot a vízhez. Fedje le az üveget szalvétával, és tegye meleg helyre 2-3 napra. Ez lesz az indító a kvass első részéhez.
lépés 4 9 -ből
Ez idő alatt a kovász zavarossá válik, és meglehetősen savanyú ízt kap, de ez kell a jó kvasshoz.
lépés 5 9 -ből
Az előkészített önindítót öntsük egy tiszta, 3 literes edénybe. Tegye bele az összes zsemlemorzsát, csak a térfogat harmadával töltse meg. Öntsön hűtött forralt vizet az edénybe az akasztók szintjéig. Ebben a szakaszban cukrot nem adnak hozzá.
lépés 6 9 -ből
Fedje le az üveget egy szalvétával, és tegye 2 napig ugyanabba a meleg helyre az erjedéshez.
lépés 7 9 -ből
Ennyi idő elteltével szűrje át a kvaszt egy szűrőedényen keresztül gézzel egy másik edénybe. A maradék kenyérmorzsa felhasználható a következő kvass adaghoz. Hűtőszekrényben tárolja.
lépés 8 9 -ből
Öntsünk cukrot a kvassba, keverjük össze és kóstoljuk meg. Ezután öntsük a kuvaszt tiszta üvegekbe, és tegyünk mindegyikbe 4 db mazsolát (nem az én mazsolámat), hogy az ital szénsavasabb legyen.
lépés 9 9 -ből
Az üvegeket tartsa melegen több órán keresztül, majd tegye hűtőszekrénybe, és tálalhatja.

Igyon az egészségére!

Hasonló receptek

Szólj hozzá

Név
Email
Szöveg *