itthon
➠ Saláták télen
➠ Vegyes zöldségsaláta télen
➠ Uborkasaláta paradicsommal télen

Uborkasaláta paradicsommal télen

4921

Konyha orosz

Kalóriatartalom 98,9 kcal

Adagok 2 p.

Főzési idő 1 d.

Fehérjék * 1,6 gr.

Zsírok * 2,6 gr.

Szénhidrátok* 23,8 g

Tartalom

Ne feledje, milyen kellemes és friss illata van egy frissen készített paradicsomos és uborkás zöldségsalátának nyáron. Egy ilyen illatos salátát fel lehet tekerni a télre, a hideg évszak bármely ünnepén lesz sláger. A készítményben található bolgár bors és hagyma különleges ízt ad a készítménynek.

Hozzávalók

Főzés folyamata

Válasszon enyhén éretlen, de piros paradicsomot, mossa meg, vágja félbe. Távolítsa el a szárát, vágja a paradicsomot 4 részre. A gyümölcsöket sűrűn kell kiválasztani, hogy közben ne váljanak burgonyapürévé. Tegye át az apróra vágott paradicsomot egy vastag falú serpenyőbe.

A hagymát meghámozzuk, és nagy tollakra vágjuk, majd szétszedjük, majd egy serpenyőbe dobjuk.

Az uborkát jól megmossuk, a farkát eltávolítjuk. Az uborkát szeletekre vágjuk, felöntjük a paradicsommal.

Vágja félbe a kaliforniai paprika hüvelyét. Vágja le a magokat, és vágja a pépet hosszirányú csíkokra. Tegye egy serpenyőbe zöldségekkel.

Mossuk meg a kapros gallyakat, rázzuk le a felesleges nedvességet és vágjuk finomra, tegyük salátába.

Öntsön durva sót adalékanyagok nélkül egy serpenyőbe.

Ezután hozzáadjuk a cukrot, az őrölt paprikát, a pirospaprikát és a zöldségekhez való száraz fűszerkeveréket.

Öntsön kétféle ecetet.

A zöldségeket a fűszerekkel jól összekeverjük, a kristálycukor és a só elkezdi nedvességet húzni belőlük.

Helyezzen egy lapos tányért egy serpenyőbe a zöldségkeverékre, tegye rá a súlyt. Hagyja 2 órán át szobahőmérsékleten.

Vegye le a tányért, tegye a zöldségeket a tűzhelyre, gyorsan melegítse fel, időnként megkeverve. Várja meg, amíg a lé felforr. Adjunk hozzá olajat (helyettesíthető napraforgóolajjal), melegítsük további 7 percig.

Tegye a zöldségsalátát előre sterilizált üvegekbe.

Csavarja ki a tartályt, tegye konyharuhára egy tálba pasztőrözésre, öntsön forró vizet. Pasztőrözze a 0,5 literes dobozokat 20 percig, miközben a hőmérsékletnek körülbelül 85 foknak kell lennie. Húzza meg alaposan és fordítsa fejjel lefelé.