itthon
➠ Saláták télen
➠ Vegyes zöldségsaláta télen
➠ Paradicsom- és borssaláta télen

Paradicsom- és borssaláta télen

1602

Konyha orosz

Kalóriatartalom 109,4 kcal

Adagok 2 p.

Főzési idő 75 perc

Fehérjék * 2,2 gr.

Zsírok * 0,2 g

Szénhidrátok* 24,4 g

Tartalom

Egy finom pácolt paradicsom- és borssaláta receptjét kínáljuk, hagymával és gyógynövényekkel kiegészítve. A salátához hozzáadott zselatinnak köszönhetően a paradicsom megőrzi lédússágát, és a kaliforniai paprika ropogós marad, mint a friss. A saláta elkészítése nem sok időt vesz igénybe, és az eredmény kellemesen meglepi csodálatos ízével.

Hozzávalók

Friss paradicsom 2 kg kaliforniai paprika 1 kg Hagyma 500 gr. Ehető zselatin 30 gr. Petrezselyem 1 köteg Víz 1 l. Kristálycukor 2 evőkanál Só 1 evőkanál Asztali ecet 9% 8 tk

Főzés folyamata

A paprikát megmossuk, félbevágjuk, a szárát és a magját eltávolítjuk. A paprikát csíkokra vágjuk.

Az érett paradicsomot öblítse le folyó víz alatt, hagyja konyharuhán, hogy üvegesítse a vizet, és vágja apró szeletekre.

Hámozza meg a hagymát, öblítse le és vágja vékony csíkokra vagy kockákra ízlés szerint.

Keverje össze az összes zöldséget egy hőálló edényben, és jól keverje össze.

A friss petrezselymet megmossuk, törülközőre szárítjuk, és finomra vágjuk. Adjunk hozzá petrezselymet a zöldségekhez, és keverjük újra.

A salátaüvegeket szódabikarbónával jól megmossuk, folyó vízzel leöblítjük. Az üvegeket gőz felett sterilizáljuk egyenként 3-5 percig. Forraljuk fel a fedeleket. Adjon hozzá 2 teáskanálnyit minden hűtött sterilizált edény aljához. zselatin.

A salátát üvegekbe tesszük, egy kanállal kissé megtörjük.

A pác elkészítéséhez öntsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá sót és cukrot, keverje össze és forralja fel. Vegyük le a tűzről, és öntsük a forró pácot az üvegekbe.

Öntsön vizet egy nagy serpenyőbe, melegítse fel, majd tegyen egy pamut szalvétát az aljára, és tegyen üveges salátákat a serpenyőbe, fedje le fedővel. Forraljuk fel a vizet egy serpenyőben, és sterilizáljuk a salátát 10-12 percig. Ez idő alatt a zöldségek kicsit puhák lesznek, és kiengedik a levét, a zselatin feloldódik.

A saláta sterilizálása után bot segítségével távolítsa el az üvegeket a serpenyőből, vegye le a fedeleket, adjon hozzá egy teáskanál ecetet minden egyes üveghez, és szorosan zárja le az üvegeket forralt fedéllel.

Fordítsa fejjel lefelé a salátaüvegeket, és hagyja szobahőmérsékleten, amíg teljesen kihűlnek. Ezután a salátát sötét, hűvös helyen tároljuk, ahol egész télen tárolható.