Saláta tintahal, tojás, uborka és majonéz

Ha a tintahal fagyott, akkor a feldolgozás előtt ki kell olvasztani. Egy késsel megtisztítjuk a tetemeket a felső filmről, és alaposan leöblítjük folyó vízben. Ha tintahalgyűrűt használnak, csak jól le kell öblíteni. Általában a tetemeket forralt vízben pár percig forraljuk. De lehet másképp is. Az előkészített tetemeket mély tálba tesszük, és forrásban lévő vízzel megtöltjük. Három percig állunk, leengedjük a forró vizet. Ismét öblítsük le a kész tintahalat hideg vízzel - a tetemek lehűlnek, és már vághatók. A gyűrűk esetében a műveletek azonosak, csak kevesebbet kell forrásban lévő vízben tartani. Egy -két perc elég lesz.

Az elkészített tintahalat vékony csíkokra vágjuk. Ha ezek gyűrűk, egyszerűen vágjuk őket a kívánt hosszúságú szegmensekre.

Az uborkát megmossuk, megszárítjuk, és mindkét oldalán levágjuk a hegyeket, hogy elkerüljük az esetleges keserűséget. Ha a gyümölcsök nem fiatalok, akkor a durva bőrt le kell vágni, és a nagy magokat el kell távolítani. Az elkészített uborkát vékony hosszanti lemezekre vágjuk, amelyeket ezután keskeny keresztirányú csíkokra vágunk.

A tojásokat előzetesen felforraljuk és teljesen kihűtjük. A héjból megtisztítjuk, és vékony hosszú szeletekre vágjuk.

A hagymát meghámozzuk, megmossuk, megszárítjuk és vékony, áttetsző hosszanti tollakkal vágjuk. A vöröshagyma nagyon jól illik ehhez a salátához - közepesen éles és pikáns, édeskés utóíze van. Ha normál fehér hagymát használ, forralja fel a hagymaszeleteket forrásban lévő vízzel, hogy csökkentse a keserűséget és a keménységet. Az apróra vágott tintahalat, az uborkaszalmát, a tojáskarikákat és a hagymadarabokat egy salátástálba tesszük. A kaprot megmossuk, megszárítjuk és késsel finomra vágjuk. Adjunk hozzá apróra vágott gyógynövényeket, sót és fekete borsot ízlés szerint egy tálba.

Öntsük az összetevőket majonézzel, és óvatosan keverjük össze. Díszítésként petrezselyemlevelet használunk. Javasoljuk, hogy a salátát az elkészítés után azonnal tálalja.