Csokis krém a torta réteghez
0
3961
Konyha
Világ
Kalóriatartalom
289,6 kcal
Adagok
9 port.
Főzési idő
30 perc.
Fehérjék *
7,7 g
Zsírok *
19,4 g
Szénhidrátok*
30,9 gr.
Kínálunk egy receptet a csokoládé krémhez egy réteg süteményhez. Tojás- és tejkrém alapján készül, melynek köszönhetően az állaga nagyon sima és "selymes". Javasoljuk, hogy krémhez étcsokoládét használjon, körülbelül 80%-os kakaóvaj -százalékban. Ebben az esetben a krém kellő vastagságú és sűrűségű, és a közbenső réteg megtartja a sütemények közötti adott magasságot.
Hozzávalók
Főzés folyamata
A krém elkészítéséhez használjon serpenyőt vagy vastag aljú edényt. Beleütjük a tojást, hozzáadjuk a kristálycukrot és a sót. A komponenseket habverővel simára keverjük. Ezután adjunk hozzá lisztet, keverjük össze újra - csomók ne maradjanak. Végül felöntjük a tejjel, és mindent homogén masszává keverünk.
Az edényt a tűzhelyre tesszük, és állandó keverés mellett felmelegítjük a tartalmát. A keveréket fel kell forralni, majd a tűzhely hőmérsékletét a minimálisra kell csökkenteni, és a masszát egy -másfél percig forralni kell. A teljes fűtési és főzési folyamat során ügyeljen arra, hogy folyamatosan keverje a masszát az égés elkerülése érdekében.
Egy kanállal összegyűjtjük a csokoládé keveréket, és hozzáadjuk a felvert vajhoz, keverővel mindent összekeverünk. Amikor a puding harmadik részét beletesszük a vajba, az ellenkezőjét tesszük: a vajas-csokis masszát a puding maradványaiba kenjük. Keverjük keverővel, amíg teljesen össze nem áll, és levegős állagot nem kapunk. A habverés körülbelül két -három percet vesz igénybe.
A krém kész. Azonnal lekenhetik a süteményrétegeket, valamint fedhetik a felületet és a széleket. A rózsákat, rozettákat és göndör vonalakat gond nélkül el lehet ültetni - a tömeg megtartja alakját. Javasoljuk, hogy a krémet az elkészítés után azonnal használja, mivel hűtőszekrényben tárolva megkeményedik, és elveszíti rugalmasságát.
Jó étvágyat kívánunk!