Sertéshús bográcsban a tűzön
0
8378
Konyha
kaukázusi
Kalóriatartalom
67,5 kcal
Adagok
6 port.
Főzési idő
120 perc
Fehérjék *
2,6 gr.
Zsírok *
6,8 g
Szénhidrátok*
5,6 g
A shulum főzéséhez tűzön szüksége van egy terjedelmes, vastag falú üstre. Jó, ha van fedél hozzá - így lerövidítheti a főzési időt a pörkölés szakaszában. Jobb, ha a zöldségeket és a húst előre meghámozzuk és feldaraboljuk, hogy miközben az összetevőket az üstbe helyezzük, ne vonja el figyelmét idegen cselekedetek. A leves nagyon sűrű, gazdag és aromás lesz.
Hozzávalók
Főzés folyamata
Egy serpenyőben melegítsen fel kis mennyiségű növényi olajat. Vágja a sertéshúst apró darabokra a gabonán. Bográcsba terítjük a húst, és időnként megkeverve megsütjük. A sertéshúst ízlés szerint megszórjuk sóval és fekete borssal. A hagymát meghámozzuk és vékony félkarikákra vágjuk. Öntsük őket a húsra, keverjük össze és süssük tovább, amíg a hagyma átlátszóvá válik.
Most olyan mennyiségű vizet öntünk fel, hogy teljesen ellepje az összes összetevőt. Adjunk hozzá sót ízlés szerint, fekete borsot, paprikát és babérlevelet. A shulumot egy órán keresztül - másfél órán keresztül főzzük, amíg a sertéshús és a burgonya teljesen megpuhul. Ebben a szakaszban fedővel lezárhatja az üstöt - így a leves gyorsabban főz.
Jó étvágyat kívánunk!