Édes pácolt görögdinnye télen

A pácolt görögdinnye elkészítését ajánlott bogyóink feldolgozásával kezdeni. Helyezze a görögdinnyét a mosogatóba, és kapcsolja be a meleg vagy forró vizet. Tartsa alatta a görögdinnyét körülbelül 2 percig. Ezután mossa le sima szappannal. Ha az idő engedi, tegye ezt többször. Vigye a görögdinnyét egy asztalra, ahol papírtörlőt kell előre lefektetni. Fel kell szívniuk a felesleges nedvességet, amely a görögdinnye felületén található. Ezután vágja apró darabokra. Ügyeljen arra, hogy olyan méretűek legyenek, hogy szabadon illeszkedjenek az edénybe. Opcionálisan meghámozhatja a görögdinnyét. Ez a lépés azonban nem kötelező. Tegye félre a kész görögdinnyegerezdeket.

Most sterilizálnunk kell a dobozokat. Ehhez először jól le kell öblíteni őket. Célszerű szódabikarbónát használni ehhez a folyamathoz. Szárítsa meg az üvegeket törülközővel. Kb. 2-3 cm magasan öntsünk egy tégely vízbe. Ezután tegye a mikrohullámú sütőbe teljes teljesítményen. Hagyja benne az üveget 5 percig. Ezután vegye ki és öntse ki a vizet. Helyezze a fedeleket egy kis tálba, és fedje le őket vízzel. Mikrohullámú sütőben is 5 percig. Ezután rendezze át a dobozokat egy törülközőre, amelyet előre szeretne teríteni az asztalra.

Amikor az üvegek teljesen megszáradtak, vigye át rájuk a felszeletelt görögdinnyét. Szépen és tömören rendezze el őket, hogy a lehető legtöbb darab elférjen a tartályban. Öntsön hideg vizet egy serpenyőbe vagy vízforralóba. Helyezze az edényeket a tűzhelyre. Amikor a víz forr, öntsön forró vizet az üvegekbe. Fedjük le fedéllel, és hagyjuk a görögdinnyét körülbelül 15 percig.

Ha letelt az idő, le kell engedni a vizet az edénybe. Helyezze a tűzhelyre. Várja meg, amíg a víz felforr. Csökkentse a hőt, és adjon hozzá kristálycukrot. Az oldatot folyamatosan keverjük. Ez elősegíti a kristályok jobb oldódását vízben. A cukor után adjunk hozzá egy kis sót a vízhez. Az utolsó összetevő a citromsav lesz, amely biztosan megakadályozza, hogy a varrás idő előtt megromoljon. Ha azt szeretné, hogy a megoldás vonzóbbnak tűnjön, szűrje le szitával vagy sajtkendővel.

Adjunk hozzá babérlevelet és mentát az üvegekhez a görögdinnyéhez. Töltse fel őket forró oldattal. Óvatosan csavarja le a fedeleket az összes üvegen. Ha repedések jelennek meg a tartályon, akkor gyorsan át kell helyezni a varrást egy másik edénybe. Fordítsa meg az üvegeket, és tegye egy törülközőre. Tekerje fel őket egy nagy törülközőbe vagy takaróba. Hagyja az üvegeket ebben a helyzetben, amíg teljesen le nem hűlnek. Ezt követően hűvös helyre kell helyezni őket.

Egy ilyen étel kiváló desszert lesz vacsorára vagy ünnepi asztalra. Ezt a receptet azonnal ki kell próbálnia. Sok szerencsét!