itthon
➠ Uborka a télre
➠ Konzerv uborka télen
➠ Házi savanyúságok télre

Házi savanyúságok télre

8587

Konyha orosz

Kalóriatartalom 45 kcal

Adagok 10 l.

Főzési idő 3 nap

Fehérjék * 2,5 gr.

Zsírok * 2,1 gr.

Szénhidrátok* 5 gr.

Tartalom

Milyen jó télen ropogni a saját kezűleg felcsavart uborkával, amelynek íze olyan, mint a hordós uborka. Erős és sós, minden alkalomra tökéletes snack. Még azok a háziasszonyok is értékelni fogják ezt a bevált és megbízható receptet a finom sózáshoz, fokhagymával és fűszerekkel, forró öntés módszerrel.

Hozzávalók

Uborka 5 kg Durva só 7 evőkanál Fokhagyma 2 db. Víz 5 l. Torma levelek 6 db. Kapor 6 db.

Főzés folyamata

Először tegye az uborkát egy medencébe, öntsön hideg vizet és ecsettel alaposan öblítse le. Öblítse le a vizet, és öblítse le újra az uborkát, tegye vissza a medencébe, merítsen friss vizet és hagyja 1 órán át. A fokhagymát meghámozzuk és megmossuk, minden gerezdet 3 részre osztunk. A torma leveleit és a kaprot jól megmossuk.

Egy nagy serpenyő aljába tegyen 3-4 levél tormát, 4 ág kaprot esernyővel.

Vágja le az uborka farkát, és tegye egy serpenyőbe. Öntsük oda a fokhagymát.

Tedd rá a többi tormát és a kaprot.

Adjunk hozzá sót a hideg vízhez, és nagyon gyorsan keverjük össze. Öntsük a sóoldatot az uborkára. Tegyen egy tányért az uborka tetejére, és helyezze a súlyt (használhat vízzel töltött üveget).

Hagyja a savanyúságot a szobában 72 órán át.

Vegye ki az uborkát a sóoldatból, és jól öblítse le. Steril üvegekbe kell tenni, szorosan egymáshoz.

A sóoldatot finom szitán átszűrjük. Öntsön forrásban lévő vizet az uborkára 15 percig. Forraljuk fel a savanyúságot, amelyben az uborka korábban volt, és szűrjük le.