Vörös ribizli szósz gyömbérrel télen
0
1678
Konyha
Világ
Kalóriatartalom
152,3 kcal
Adagok
1,2 l.
Főzési idő
80 perc
Fehérjék *
0,7 g
Zsírok *
0,2 g
Szénhidrátok*
36,9 gr.
Ha szereted a fűszeres ételeket, akkor ez a recept csak neked való. A mártás egy egész csokor ízét ötvözi, ami duettben derül ki a húskészítményekkel. Nagyon egyszerű elkészíteni. Ez a szósz több hónapig a hűtőszekrényben marad, és nem romlik.
Hozzávalók
Főzés folyamata
Ha vörös ribizli vásárlását tervezi, ügyeljen a megjelenésére és illatára. Ha a bogyóknak savanyú illata van, akkor már elkezdtek romlani. Nem érdemes ilyen terméket vásárolni. Főzés előtt gondosan ki kell válogatnunk a ribizlit. Távolítson el minden romlott gyümölcsöt, valamint a különféle törmelékeket, amelyek benne lehetnek. Öntsük a ribizlit egy mély tálba, és fedjük le vízzel. Hagyja rajta körülbelül 30 percig. Ha letelt az idő, öblítse le többször a bogyókat. Nyújtson ki egy hagyományos törülközőt az asztalra. Helyezze rá a bogyókat.
A ribizli bogyókat apróra kell vágni. Ehhez turmixgépet vagy húsdarálót használhat. Őröljük a kapott masszát. Ehhez használjon szűrőt vagy finom szűrőt. Préselje ki a levét és a tortát sajtkendővel. Keverjük össze őket. Ezután vigye át a kész bogyós keveréket egy serpenyőbe, és tegye alacsony hőre. Amikor a bogyók kicsit gurgulázni kezdenek, adjuk hozzá az első adag cukrot. A mártást jól elkeverjük. A kristálycukornak teljesen fel kell oldódnia. Amikor hozzáadta az utolsó cukrot, öntse a fűszer és gyömbér keveréket a serpenyőbe.
Hámozza meg a fokhagymát. A mártáshoz csak két szegfűszegre van szükségünk. Aprítsa fel őket késsel vagy préssel. Adjuk hozzá a fokhagymát az edényhez. Öntsön ecetet az utolsó hozzávalóra. A keveréket újra keverjük. Főzzük a mártást 15-20 percig. Ha letelt az idő, kapcsolja ki a tüzet, és vegye le az edényt a tűzhelyről.
Elkezdjük a dobozok feldolgozását. Az első lépés az, hogy szódabikarbónával jól le kell mosni őket. Töltse fel az edényt hideg vízzel, és tegye a tűzhelyre. Amikor a víz felforr, forralja fel forrásban lévő vízzel az üvegeket és a fedeleket. Megtöltjük a vízforralót vízzel. Tűzre tettük. Amikor a víz forrni kezd, tegye az üveget a vízforraló kifolyójára, hogy az gőzzel teljen meg. Tartsa ebben a helyzetben 5 percig. Ha nincs vízforralója a konyhában, akkor cserélje ki egy hagyományos edénybe. Ha letelt az idő, tegye az üveget egy törülközőre. Hagyja ott, amíg teljesen megszárad.
Az üvegek feltöltése előtt szűrje le a mártást. Ehhez használjon szitát vagy szokásos sajtkendőt. Ez eltávolítja az összes bogyót és magot a szószból. Egyenletesen eloszlatjuk az üvegeken. Óvatosan csavarja fel a kupakokat. Ügyeljen arra, hogy a dobozok felületén ne keletkezzenek repedések. Ha ez megtörténik, cserélje ki a tartályt. Fordítsa meg az üvegeket, és tegye egy törülközőre. Ebben a helyzetben a fedél további hőkezelésen megy keresztül.Várja meg, amíg az üvegek teljesen kihűlnek. Ezután vigye át őket egy hűvös helyre, ahol a mártás megvárja a telet.
A ribizli és a gyömbér kombinációja nagyon kellemes és szokatlan ízt teremt. Bármilyen húshoz jól illik. A szósz fő előnye, hogy hosszú ideig tárolható a hűtőszekrényben. Az étel ilyen kiegészítése minden bizonnyal kellemesen fogja meglepni vendégeit. Próbálja ki ezt a receptet a lehető leghamarabb.