itthon
➠ Tészta
➠ Tészta gombócokhoz és gombócokhoz
➠ Tészta gombóchoz tejjel és vízzel

Tészta gombóchoz tejjel és vízzel

681

Konyha orosz

Kalóriatartalom 128,7 kcal

Adagok 6 port.

Főzési idő 75 perc

Fehérjék * 6,1 gr

Zsírok * 3,6 gr.

Szénhidrátok* 17,6 gr.

Tartalom

Az összetevők csekély összetétele ellenére a háziasszonyok sokat igényelnek a tésztától a gombócokhoz: hogy rugalmas legyen és jól gördüljön ki, hogy kényelmes legyen gombócot formázni, nehogy forrjon főzés közben és ne repedjen meg ha fagyott. Ezeket a követelményeket teljesíti a tejjel és vízzel egyenlő arányban gyúrt tészta, tojás hozzáadásával.

Hozzávalók

Búzaliszt 450 gr. Víz 100 ml Tehéntej 100 ml Tojás 1 PC. Só 0,5 tk

Főzés folyamata

A tészta dagasztásához külön edényben szitáljuk ki a receptben feltüntetett mennyiségű búzalisztet, hogy oxigénnel dúsuljon.

Mérje meg a szükséges mennyiségű hideg vizet és tejet, és keverje össze egy edényben.

Egy liszthegy közepén csinálj egy kis lyukat, törj bele egy tyúktojást, és csúsztatás nélkül önts fél teáskanál sót.

Egy spatulával vagy kanállal kezdje el keverni a tojást liszttel, öntsön részletekben tejet és vizet a tésztába.

Ezután, amikor az összes folyadékot felvesszük, tegyük át a tésztát az asztal lisztezett munkafelületére, és kézzel söpörjük ki a tésztát. A tésztát legalább 10 percig kell gyúrni, és addig, amíg meg nem tapad a tenyérhez. A dagasztott tésztát zsemlére forgatjuk, és tányérra tesszük.