Tészta pogácsához olajban

A pite tészta egyik legegyszerűbb és leggyorsabb receptje. Élesztő és tojás mentes. A tészta mennyisége körülbelül 10 kis darab sütéséhez elegendő. Bármilyen töltelék ilyen tésztával használható. A piték nagyon gyengédek.

Nem titok, hogy az ízletes házi pékáruk csak jó és jó minőségű tésztából készülnek. Az élesztőtészta egyik változataként javasoljuk, hogy túrót adjon hozzá. Az ilyen tészta dagasztásának néhány jellemzője: állaga a túró zsírtartalmától függ, ezért a liszt mennyiségét saját maga határozza meg, és az élesztő fajtája számít, mert a száraz vagy friss aktiválás szükséges. A túrós és élesztős tészta kiválóan alkalmas édes töltelékű tortákhoz és töltés nélkül is.

A káposztás torták tésztáját különböző receptek szerint gyúrják, és opcióként felkérik, hogy élesztő hozzáadásával tejfölön gyúrja. A tejföl lágyságot kölcsönöz a tésztának, ha vele dolgozunk, a tészta nem tapad semmire, és a piték több napig nem állnak el. Ez a tejfölös tészta recept egyetemesnek tekinthető, mivel különféle házi sütemények készítésére használható.

Adagok: 15 # és db

A tejfölös tésztán való sütés gyakran száraznak bizonyul, ezért a vaj hozzávalóit, azaz vajat és cukrot adnak a tésztához, ami lédússágot és gyengédséget biztosít. Ez a recept nagyszerű sütemények sütésére, de zsemlére nem. A tésztát élesztő nélkül összegyúrjuk.

A tejföl minden tészta kiváló alapanyaga. A magas zsírtartalom miatt helyettesíti a vajat és a tejet is a tésztában, emellett megtartja a szén -dioxidot, ezáltal javítja az élesztőtészta erjedési folyamatát. Az ilyen tésztán lévő pitéket légies és finom pórusú textúra jellemzi. A tészta rugalmas és könnyen kezelhető.

Adagok: 20

Az ilyen teszt összetétele a legegyszerűbb. Minden összetevő könnyen megtalálható minden konyhában. Elképesztő, hogy milyen finom piték készülnek egy ilyen "szegény" tésztából. Ezenkívül az ilyen tészta egyszerűen pótolhatatlan, ha lédús zöldségtöltettel szeretne lepényeket készíteni: jól megtartja a nedvességet, jól süt és rózsás.

Ha szereted az élesztős pitéket, próbáld ki a choux módszert. Nagyobb porozitás, morzsa nedvesség és texturált kéreg jellemzi. Az ilyen tésztából a piték ránthatók és sütőben is süthetők.

Az ilyen tésztából készült pite szellős és bolyhos. A pudingtésztához porózus, de enyhén nedves és ruganyos morzsát biztosítunk. Az ilyen süteményeket jól tárolják, és lezárt tartályban nem állnak sokáig.

Szó szerint tíz -tizenöt percet vesz igénybe egy ilyen tészta dagasztása, majd készen áll a vágásra. És ez annak ellenére, hogy a készítmény élesztőt tartalmaz. A massza nem igényel korrekciót, és sütéskor a piték észrevehetően megnőnek. A töltelék lehet sós vagy édes. A lényeg az, hogy nem túl folyékony.

A káposztás pite a sós tészta klasszikusa. Lédús, kiadós, pirospozsgás - uzsonnának jók, és uzsonnára ideálisak. Káposztás torták tésztájának egy változatát kínáljuk, amelyet choux módszerrel készítenek tojás hozzáadása nélkül. Az ilyen tésztából készült termékeket vékony, ropogós kéreggel, könnyű és szinte levegővel kapjuk.

Az ilyen tésztán lévő pite gyorsan elkészíthető: a massza nem igényel korrekciót, és dagasztás után azonnal vágásra kész. A tészta tojástól és állati zsíroktól is mentes, ami a vegetáriánusok kedvében jár. Ilyen tésztán sütőben és mély zsírban is készíthet termékeket.

Piros, házi készítésű piték töltelékkel nemcsak a gyermekek, hanem sok felnőtt gyengesége is. A kellő mennyiségű száraz élesztőnek és az ilyen tésztából való főzésnek köszönhetően azonnal süthet pitét. Kényelmes vele dolgozni, nem tapad a tenyérhez, nem buborékol sütés közben, a piték puhák és bolyhosak.