itthon
➠ Húsvéti sütemények
➠ Túrós húsvét
➠ Túrós húsvét húsvét zselatinnal sütés nélkül

Túrós húsvét húsvét zselatinnal sütés nélkül

1252

Konyha orosz

Kalóriatartalom 190,5 kcal

Adagok 4 port.

Főzési idő 50 perc

Fehérjék * 3,9 gr.

Zsírok * 5,4 gr.

Szénhidrátok* 34,8 g

Túrós húsvét húsvét zselatinnal sütés nélkül

Tartalom

Hagyományosan meglehetősen nagy mennyiségű vajat adnak a húsvéti túróhoz - ez nemcsak az ízét befolyásolja, hanem főleg sűrű és stabil konzisztenciát képez a kész desszertben. A húsvét kalóriatartalma azonban ebben az esetben is magas. Kínálunk egy alternatívát - zselatin hozzáadását. Ez biztosítja, hogy a desszert megszilárduljon, de nem ad hozzá több kalóriát. És ezt értékelni fogják azok, akik követik az étrendet.

Hozzávalók

Túró 600 gr. Krém 10% vagy krém 20% 1 evőkanál. Kristálycukor 1 evőkanál. Ehető zselatin 1 evőkanál Vaníliás cukor 1 tk Kókuszreszelék 1 marék Mazsola 0,66 cikk Szárított sárgabarack 0,66 cikk

Főzés folyamata

A mazsolát és a szárított sárgabarackot alaposan öblítse le és töltse fel meleg vízzel, hogy megpuhuljon. Öntse a zselatint egy kis edénybe, és töltse fel fél pohár hideg vízzel. Hagyja tíz -tizenöt percig, hogy megduzzadjon.

Legalább 9%zsírtartalmú túrót használunk. Annak érdekében, hogy a desszert finom, egyenletes állagú legyen, dörzsölje át a túrót finom szitán. Alternatív megoldásként a terméket finom rácsos húsdarálón vagy kézi turmixgéppel lyukaszthatja is.

A túró feldolgozása során adjunk hozzá tejszínt, és adjunk hozzá kristálycukrot, valamint vaníliás cukrot.

Turmixgéppel vagy turmixgéppel jól összedolgozzuk a túrós masszát tejszínnel és cukorral, így szinte krémet kapunk.

A szárított gyümölcsökről engedje le a vizet, és törölközőn szárítsa meg. Ha a szárított sárgabarack túl nagy, vágja kockákra. maradék nedvesség.

Öntsük az elkészített aszalt gyümölcsöket a túrós masszába. Ezután adjuk hozzá a kókuszreszeléket. Mindent összekeverünk, hogy az adalékanyagok egyenletesen oszlanak el a tömeg teljes térfogatában.

Az edényeket áztatott zselatinnal vízfürdőbe tesszük, és a tűzhelyen felmelegítjük. Keverje össze a zselatint - fokozatosan feloldódik és folyadékot képez. Ha teljesen feloldódott, vegye le a tűzhelyről.

Az olvasztott zselatint vékony sugárban öntsük a túrós masszába. Ugyanakkor keverővel dolgozunk - ez biztosítja a zselatin egyenletes eloszlását és hozzájárul a levegőséghez.

Az összes zselatin bevezetése után további pár percig tovább verjük a túrós masszát. A keverék sűrűsödni kezd. Amikor besűrűsödik és nehezen verhető, abbahagyjuk a keverővel való munkát.

Rögzítjük a pasochny részeit.

A pasochny -t két rétegbe hajtogatott gézzel kibéleljük. Megtöltjük az előkészített túrós masszával.

Igazítsa össze, tekerje fel a géz széleit, borítva a túrót. Fedjük le fedéllel, és helyezzük a terhelést a tetejére. Ez lehet például egy kanna víz. A szerkezetet a hűtőszekrénybe tesszük tizenkét órára.