itthon
➠ Húsvéti sütemények
➠ Túrós húsvét
➠ Tojásmentes túró húsvét zselatinnal

Tojásmentes túró húsvét zselatinnal

1301

Konyha orosz

Kalóriatartalom 250,3 kcal

Adagok 12 port.

Főzési idő 28 óra

Fehérjék * 6,1 gr

Zsírok * 12,5 g

Szénhidrátok* 23,9 gr.

Tartalom

A tökéletes húsvét receptje sütés és tojás nélkül zselatin hozzáadásával. Az étel nagyon gyengéd, kellemes textúrájú és könnyű konyakaromával. Ideális ünnepi asztalhoz.

Hozzávalók

Túró 9% 1,3 kg Lekvár (Bogyó) 130 g Sűrített tej 150 g Tejcsokoládé 200 gr. Ehető zselatin 15 Krém 30% 500 ml Kurkuma 1 tk Konyak 2 evőkanál

Főzés folyamata

Kezdetben elkészítjük húsvét alapját - túrót. Gézzel borított szűrőedénybe tesszük, ráhelyezzük az elnyomást, és legalább négy órán át hagyjuk. Ez idő alatt minden felesleges nedvesség felszabadul a termékből.

Kivesszük a gézből, és egyenlő arányban három mély tányérba tesszük. Az elsőhöz bogyólekvárt, a másodikhoz sűrített tejet adjunk, a harmadikat egyelőre érintetlenül hagyjuk.

A zselatint 100 ml -ben feloldjuk. vizet és hagyjuk megduzzadni. Ekkor vágja fel vékonyan a tejcsokoládét, vagy dörzsölje el durva vagy finom reszelőn (amelyik jobban tetszik).

Öntsön fél liter tejszínt egy serpenyőbe, és küldje el a tűzhelyre. 90 fokra melegítjük, de semmi esetre sem forraljuk. A zselatint forró tejszínbe öntjük, és alaposan elkeverjük.

Öntsük a szinte forró keveréket három edénybe. Az elsőben adjuk hozzá a reszelt csokoládét (azonnal alaposan keverjük simára), a másodikban - kurkuma, és öntsük a harmadik részt a lekváros túróba.

A túróhoz hozzáadjuk a tejszín és a csokoládé tömegét, amiben korábban semmi nem volt. Keverjük össze kurkuma, öntsük a túróba sűrített tejjel.

A forma előkészítése: hajtsa két rétegbe a gézt, és alaposan nedvesítse meg konyakban, fedje le vele a formát, hagyva szabad széleit. A túrós rétegeket rétegesen rakjuk, és fedjük le a maradék "farokkal" gézzel. Ajánlatos sajtót tenni a tetejére. Hűtőbe tesszük, amíg teljesen megszilárdul - 24 órára.

Egy nap után kivesszük a kész húsvétot. Kivesszük a gézt, és ízlés szerint díszítjük. Ideálisak a friss bogyós gyümölcsök, a reszelt csokoládé és egy szál aromás menta. Jó étvágyat kívánunk!