Ukrán párolt galuska cseresznyével
0
982
Konyha
ukrán
Kalóriatartalom
230,8 kcal
Adagok
5 port.
Főzési idő
80 perc
Fehérjék *
2,2 gr.
Zsírok *
10,7 g
Szénhidrátok*
44,5 g
Ha szereti felfedezni és megkóstolni a világ különböző országaiból származó ételeket, ez a recept érdemes figyelmet szentelni. Nem tart sokáig. Nem kell szokatlan technikákat tanulnia, vagy finomságokat keresnie. A konyhában már minden megtalálható, amire szüksége van.
Hozzávalók
Főzés folyamata
A tésztát előre el kell készíteni, mivel körülbelül egy órát kell hagyni hűlni. Öntsön kefirt egy mély edénybe. Adjunk hozzá sót és cukrot. Kefir helyett savanyú tejet vehet. A legjobb finomra őrölt búzalisztet használni. Akkor a gombócok biztosan nem forrnak fel. A lisztet szitán kell átszitálni. Fokozatosan adjuk hozzá a kefirhez. Minden adagolás után kanállal keverjük össze a tésztát. A szódát is szitálni kell. Add hozzá a tésztához és keverd össze. A szódabikarbónának nem kell íze lennie a tésztának.
Folytassa a tészta kézi dagasztását. Ha ragaszkodik a kezéhez, adjunk hozzá lisztet. Csak ne vigyük túlzásba, mert a tészta kemény és száraz lehet. Nem kell sokáig gyúrni. Végezze el ezt néhány percig. A tésztát kör alakúra formázzuk. Tegye egy tálba, és fedje le egy törülközővel. Hagyja a tésztát egy órát a hűtőszekrényben. Műanyagba is csomagolhatja.
Amíg a tészta pihen, elkezdjük elkészíteni a tölteléket. A friss cseresznyét le kell öblíteni és szárítani. A legjobb, ha sötét cseresznyét választasz. A csontokat magának kell beszereznie. Ehhez használjon hagyományos tűt. Tegye a kész cseresznyét egy tálba. Egy külön tálban keverje össze a cukrot és a kukoricakeményítőt. Szükséges, hogy a bogyók leve ne folyjon ki a gombócból főzés közben. Nem szabad cukrot keverni a cseresznyével, mert így még több lé lesz.
Kezdjük a gombóc összeállítását. Tegyen cukor és keményítő keveréket minden tortilla közepére. Helyezzen néhány cseresznyét a tetejére. Növelheti a cukor mennyiségét is, ha nagyon savas bogyókat használ a főzéshez. Húzza össze a tészta széleit, és ujjaival jól nyomja össze. A tésztában nem lehet egyetlen rés. Helyezze a gombócokat egy fa deszkára.
Töltsön egy edényt hideg vízzel. 2-3 literre lesz szüksége. Vigye át a tűzhelyre. Amikor a víz forr, adjunk hozzá sót. Fokozni fogja a gombóc édes töltelékének ízét. Az összes gombócot gyorsan mártsa a vízbe. Főzés közben rágókanállal folyamatosan keverjük őket. Ez megakadályozza a gombócok tapadását.Amikor a víz ismét felforr, csökkentse a hőt és párolja további 7 percig.
Tegye a gombócokat egy tányérra. Az ételt hidegen és melegen is tálalhatjuk. A gombócokhoz hozzáadhat tejfölt vagy lekvárt. A tejfölös és bogyós gyümölcslé mártás tökéletes a cseresznye töltelékéhez. Egy ilyen étel segít érezni az ukrán konyha sajátosságait. Főzheti rendes ebédre és baráti vagy rokoni összejövetelekre. A gombócok nem hagyhatnak közömbösen senkit. Kezdje el a főzést!