itthon
➠ Újév
➠ Receptek az új évre
➠ Kacsadarabok szilvával a sütőben

Kacsadarabok szilvával a sütőben

2657

Konyha Világ

Kalóriatartalom 166,2 kcal

Adagok 4 port.

Főzési idő 90 perc

Fehérjék * 7,9 gr.

Zsírok * 16,4 gr.

Szénhidrátok* 24,9 gr.

Tartalom

Ahhoz, hogy a sült kacsa darabjai puhák és lédúsak legyenek, jobb, ha sütés előtt felforraljuk. Ezt követően alapból pácoljuk, és csak ezután küldjük be a sütőt a hüvelybe. A baromfival együtt burgonyát és aszalt szilvát is sütünk - nem kell a köretre gondolni. Ez az étel tökéletes családi menünek és ünnepi asztalnak.

Hozzávalók

Főzés folyamata

A kacsa hasított testét alaposan tisztítsa meg, öblítse le és vágja kis darabokra. Vágja le a felesleges zsírt. A darabokat egy serpenyőbe tesszük, és forró vízzel megtöltjük. Só ízlés szerint. Forraljuk fel, és forraljuk a baromfit húsz percig. Főzés után a kacsadarabokat egy tányérra szedjük, és hagyjuk kihűlni és megszáradni.

A mártás főzése. Külön edényben keverje össze a szójaszószt, a folyékony állapotba melegített mézet, az egyik citrom levét, a présen áthaladó metélőhagymát, ízlés szerint sót és fekete borsot. Mindent jól felráz.

Tegye a főtt kacsát egy mély tálba, és töltse meg a főtt páccal. Kenje meg az egyes darabokat illatos masszával. Fóliával meghúzzuk, és legalább négy órára hűtőbe tesszük. Ideális esetben a legjobb, ha egy éjszakára hagyja.

A pácolási idő letelte után hámozza meg a burgonyát. Megmossuk és nagy darabokra vágjuk. A burgonyát megszórjuk sóval és fekete borssal, elosztjuk a fűszereket az összes darabon. Kenje meg a sütőedényt kis mennyiségű növényi olajjal, és tegye bele az elkészített burgonyát.