Kacsa mézzel és mustárral a sütőben
0
1359
Konyha
Világ
Kalóriatartalom
186,8 kcal
Adagok
6 port.
Főzési idő
150 perc
Fehérjék *
6,9 gr.
Zsírok *
15 gr.
Szénhidrátok*
29,4 g
Az édeskés kéreggel sült kacsa szerelmeseit ez a recept fogja érdekelni. A pácoláshoz mézes-mustáros mártást használunk. És a töltelékhez - gyümölcs és dió keverék. A kombináció nagyon érdekes ízű: a baromfihús édes és ropogós felül, belül pedig lédús, gyengéd, enyhe gyümölcsös savanyúsággal és diós jegyzettel.
Hozzávalók
Főzés folyamata
Egy tálban keverje össze a mézet, a mustárt és a szagtalan növényi olajat, amelyet folyékony állapotba melegítenek. A kapott masszához ízlés szerint adjunk hozzá fekete borsot és sót, keverjük össze. Dörzsölje a hasított testet kívül -belül ezzel a mártással. Igyekszünk minden területet feldolgozni. A kizsírozott hasított testet mély edénybe tesszük, fóliával meghúzzuk, és hűtőbe tesszük pár órára pácolódni.
A pácolási idő vége felé készítse elő a tölteléket. Ehhez öblítse le és szárítsa meg az almát. Vágja őket negyedekre, és távolítsa el a magdobozt. A kivi -t is megmossuk és levágjuk a héját. Vágja a pépet nagy kockákra. Mossa le a kimagozott aszalt szilvát meleg vízben, szárítsa meg. Ha az aszalt gyümölcs túl nagy, akkor kisebb darabokra vágjuk. A diót véletlenszerű törmelékből válogatjuk ki, és késsel durvára vágjuk.
Olyan méretű dupla fóliát hajtogatunk, hogy a töltött hasított testet rá lehessen helyezni, és a szélek mentén magas oldalakat formázzunk. Rátesszük a kacsát, és felemeljük a fólia széleit - az oldalakat készítjük. Sütéskor a gyümölcslé és a zsír kiemelkedik, fontos, hogy ne szivárogjon ki, hanem bent maradjon. A tetejét is fóliával fedjük le. A széleket szorosan összehajtjuk. Az egész szerkezetet sütőlapra tesszük.
Melegítse elő a sütőt 180 fokra, és tegye a tepsit a kacsával a középső-alsó szintre. Két -két és fél órát sütjük. A megadott idő letelte után távolítsa el a fólia felső rétegét. Kanállal gyűjtsük össze a zsírt, és öntsük rá a madár felületére. A sütő hőmérsékletét 230 fokra emeljük, és hagyjuk, hogy a kacsa jól megpiruljon.
Jó étvágyat kívánunk!