Kacsa almával és aszalt szilvával a hüvelyben a sütőben
0
2650
Konyha
Világ
Kalóriatartalom
188 kcal
Adagok
6 port.
Főzési idő
150 perc
Fehérjék *
8,9 gr.
Zsírok *
15,1 gr.
Szénhidrátok*
28,3 g
Semmi sem teszi üdítőbbé vagy lédúsabbá a kacsahúst, mint az alma és az aszalt szilva. Ez egy kortalan klasszikus, amelyet szinte mindenki élvez. A kacsa páchoz méz, szójaszósz, mustár és citromlé keverékét használjuk. Ez a keverék jól illik a hús- és gyümölcstöltelékhez. És egyben garancia arra is, hogy egy aranykéreg vörösre színeződik a hasított test felszínén.
Hozzávalók
Főzés folyamata
Amikor a kacsa pácolt, folytassa a töltelékkel. A savanyú vagy édes -savanyú almát megmossuk, megszárítjuk és négy részre vágjuk. A maghéjakat eltávolítjuk. Mossa le a kimagozott aszalt szilvát meleg vízben és szárítsa meg törülközőn. Töltsük meg a kacsa hasát almadarabokkal és aszalt szilvával. A hasat borító bőr szélei fogpiszkálókkal vannak összekötve és leszúrva, vagy sűrű szálakkal varrva.
A töltött hasított testet a sütőhüvelybe tesszük. A hüvely mindkét végét szorosan kösse össze. Középen vékony lyukat készítünk, hogy a gőz kiszabaduljon. A kacsát a hüvelybe helyezzük egy tepsire, és 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Két órát sütjük. Ha úgy tűnik, hogy a sütés végén a felületen lévő kéreg nem aranyszínű, akkor a hüvely levágható és kinyitható. Ebben a formában a madár tizenöt -húsz perc alatt megbarnul.
Jó étvágyat kívánunk!