Kacsa almával és hajdinával a hüvelyben a sütőben
0
2073
Konyha
Világ
Kalóriatartalom
178,1 kcal
Adagok
6 port.
Főzési idő
120 perc
Fehérjék *
5,4 gr.
Zsírok *
22,6 gr.
Szénhidrátok*
11,3 gr.
A hajdina kiváló töltési lehetőség a kacsa számára. A darák jól felszívják az aromás zsírt a húslevekkel, és nagyon ízletesek. A lédússág érdekében almát is adunk hozzá. Ez a töltelék köretként is szolgál a kacsahúshoz. Sütéskor feltétlenül használjon hüvelyet - nem fogja megfosztani a tetemet aranybarna kéregétől, és ugyanakkor megőrzi maximális lédússágát.
Hozzávalók
Főzés folyamata
A kacsa hasított testét kívülről és belülről alaposan mossuk meg, a farok és a nyak területén zsíros területeket távolítsuk el, a belsejének maradványait vágjuk ki. Ha szükséges, húzza össze a hasított testet, majd öblítse le újra. Ezután papírtörlővel szárítjuk a hasított testet kívülről és belülről.
A hajdinát megmossuk, egy serpenyőbe tesszük, felöntjük vízzel, sózzuk és felforraljuk. Főzzük húsz percig. Főzés után tegye egy szűrőedénybe, és hagyja lefolyni a levest. A hagymát hámozzuk meg és vágjuk apró kockákra. Egy serpenyőben melegítsük fel a szagtalan növényi olajat, és pirítsuk meg benne az apróra vágott hagymát, amíg világos aranyszínű árnyalatot nem kap. Keverjük össze a sült hagymát és a hajdinát. Só és bors ízlés szerint.
Jó étvágyat kívánunk!