Kategóriák
Üres darabok a télre
  1. itthon
  2. ➠ Újév
  3. ➠ Receptek az új évre
  4. ➠ Kacsa almával és burgonyával a sütőben

Kacsa almával és burgonyával a sütőben

0
3108
Konyha Világ
Kalóriatartalom 153,7 kcal
Adagok 6 port.
Főzési idő 120 perc
Fehérjék * 6,2 gr.
Zsírok * 13,4 gr.
Szénhidrátok* 10,6 gr.
* 100 grammonként. termék
Kacsa almával és burgonyával a sütőben
Tartalom

Ha nem tudja, hogyan kell kacsát főzni, akkor csak süsse a sütőben a kakasban, burgonyával és almával együtt. Íze érdekében javasoljuk néhány gomba hozzáadását is. Egy ilyen étel nem tolerálja a felhajtást, és előzetes előkészítést igényel - előzetes pácolás. De akkor csak a tetemet kell a kakasba tenni a zöldségekkel együtt - és a hosszú sütés során a háziasszony szabad! A legjobb, ha a főzés után azonnal tálaljuk a baromfit, amennyiben lédús, aromás és forró gőzzel érkezik.

Hozzávalók

Főzés folyamata

lépés 1 9 -ből
A kacsa tetemet jól megmossuk. Eltávolítjuk a tollak maradványait, ha vannak, levágjuk a felesleges zsírt, hogy az étel ne legyen túl zsíros. A feldolgozás után törölje jól a hasított testet egy törülközővel, hogy eltávolítsa a felesleges nedvességet.
lépés 2 9 -ből
Egy kis tálban keverje össze a sót, az őrölt fekete borsot, a szárított bazsalikomot a rozmaringgal, az őrölt korianderrel. Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket és nyomjuk át egy présen. A kacsa belső és külső felületét először dörzsölje meg fokhagymás pörkölttel, majd száraz fűszerkeverékkel. Tegye a reszelt hasított testet egy tálba, zárja le szoros fedéllel vagy húzza meg fóliával, és tegye hűvös helyre pácoláshoz három -négy órára. Ideális esetben pácolja a hasított testet egy éjszakán át.
lépés 3 9 -ből
Az almát megmossuk, és negyedekre vágjuk. Késsel eltávolítjuk a magdobozt. Az előkészített almadarabokat helyezzük a pácolt kacsa belső üregébe. A has bőrét összekötjük a szélekkel, és fogpiszkálóval leszaggatjuk, vagy durva cérnával varrjuk, hogy sütéskor ne kerüljön ki a töltelék.
lépés 4 9 -ből
Öntsük a megadott mennyiségű forró vizet a kakasra.
lépés 5 9 -ből
Tegye vissza a töltött tetemet a vízbe.
lépés 6 9 -ből
A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és félbevágjuk. A gombát nedves ruhával töröljük le, és hagyjuk egészben. Ha a gombák túl nagyok, akkor vágja őket két részre. Tegye a burgonyát és a gombát a kacsa köré a kacsára. Ízlés szerint megszórjuk sóval és fekete borssal.
lépés 7 9 -ből
Fedjük le a pörkölőt és tegyük 240 fokra előmelegített sütőbe. A tetemet a fedél alatt másfél órán keresztül sütjük.
lépés 8 9 -ből
A megadott idő letelte után nyissa ki a fedelet és folytassa a kacsa sütését, amíg egy kifejezett aranybarnát nem kap. Körülbelül húsz -harminc percet vesz igénybe.
lépés 9 9 -ből
A kész kacsát kivesszük a sütőből, és hagyjuk kissé kihűlni. Tálaljuk közvetlenül a pörkölőben, vagy terítsük ki egy tálra. Tálaláskor ne felejtse el meglocsolni az adagolt baromfi- és zöldségdarabokat a kacsából felszabaduló lével.
Jó étvágyat kívánunk!

Hasonló receptek

Szólj hozzá

Név
Email
Szöveg *