itthon
➠ Üres darabok a télre
➠ Eper nyersdarabok télre
➠ Ötperces eperlekvár lassú tűzhelyen

Ötperces eperlekvár lassú tűzhelyen

1804

Konyha orosz

Kalóriatartalom 286 kcal

Adagok 4 port.

Főzési idő 80 perc

Fehérjék * 1 gr.

Zsírok * 0,5 gr.

Szénhidrátok* 69,9 g

Tartalom

Az eperlekvár talán az egyik legnépszerűbb. Az eper szezonban sokan egész évben igyekeznek felhalmozni a bogyókat, különféle módon betakarítva. Ma lassú tűzhellyel fogunk eperlekvárt készíteni. Segítségével minimális időbe telik a főzés, mivel nem kell a multicooker közelében lenni és keverni a lekvárt, tökéletesen fog főzni zárt multicooker fedéllel.

Hozzávalók

Eper 1 kg Kristálycukor 1 kg

Főzés folyamata

A lekvár elkészítéséhez érett, erős epret választunk, hogy a főzés során megtartsák alakjukat. A bogyókat szűrőedényben, hideg folyó víz alatt megmossuk, és szűrőedényben hagyjuk 20-30 percig, hogy a víz elfolyjon.

Amikor az eper megszáradt, tegye a multicooker tálba, és fedje le cukorral.

A multikookeren állítsa 5-7 percre a "Quenching" üzemmódot, zárja le a fedelet és nyomja meg a "Start" gombot.

Ha főzés közben kinyitja a fedelet, látni fogjuk, hogy a cukor feloldódott, az eper elindította a levet, és cukorszirupban felforralta. Lezárjuk a fedelet, és hagyjuk főni a lekvárt, ekkor elkészítjük az üvegeket.

A lekváros üvegeket szódabikarbónával vagy mosószerrel mossuk, vízzel jól leöblítjük, az üvegeket nyakukkal lefelé a tűzhelyre szánt dupla kazán rácsára öntjük, vizet öntünk az alsó részbe, és felgyújtjuk az egész szerkezetet. Forraljuk fel a vizet, és sterilizáljuk az üvegeket gőz felett 5-7 percig. Ezután kivesszük a dobozokat és hagyjuk kihűlni.

Miután a multicooker hangjelzést adott ki, kapcsolja ki, nyissa ki a fedelet és engedje ki a gőzt. A lekvár bogyói érintetlenek maradtak, és nagy mennyiségű szirupban megfőzték. Hagyja a lekvárt körülbelül egy órán át hűlni, majd ismételje meg még kétszer a forralást.