itthon
➠ Lekvár
➠ Királyi sárgabaracklekvár
➠ Zöld körte lekvár

Zöld körte lekvár

836

Konyha Kelet európai

Kalóriatartalom 366,9 kcal

Adagok 1,2 l.

Főzési idő 12 óra

Fehérjék * 12,4 gr.

Zsírok * 27 gr.

Szénhidrátok* 40,1 g

Tartalom

A zöld vagy éretlen körte íze nem jó, de csodálatos desszertet készíthet télen. Az ilyen körte sűrű és rugalmas, és lekvárban olyan lesz, mint a kandírozott gyümölcs. Ehhez a desszerthez adjunk hozzá fahéjat, mandulát és kardamomot, valamint egy darab vajat az ízért. Az olaj nem teszi lehetővé habképződést a lekvár felületén főzés közben, ami jól megőrzi a desszert aromáját, és nemesebbé teszi ízét. A lekvárt 3 alkalommal főzési módszerrel, szünetekkel elkészítjük a hűtéshez.

Hozzávalók

Körte 1,5 kg Kristálycukor 650 gr. Citromsav 0,5 tk Őrölt fahéj 0,25 tk Kardamom 0,25 tk Mandula 1 evőkanál. Vaj 50 gr. Víz 0,5 evőkanál.

Főzés folyamata

Mérje meg a megfelelő mennyiségű fűszert és olajat ehhez a lekvárhoz.

A körtét alaposan megmossuk, törölközővel töröljük szárazra, és negyedekre vágjuk. Ezután távolítsa el a szárakat és a maghéjat.

Öntsük a receptben feltüntetett mennyiségű vizet egy tálba lekvár készítéséhez, adjunk hozzá cukrot és tegyük kis tűzre. Keverjük a cukrot, amíg teljesen fel nem oldódik, és forraljuk fel a szirupot.

Az apróra vágott körtét vigyük át a forrásban lévő szirupba, adjunk hozzá egy darab vajat, és adjuk hozzá az elkészített fűszereket. Forraljuk fel a lekvárt, óvatosan keverjük össze és főzzük 5-7 percig. Ezután kapcsolja ki a tüzet, és hagyja lehűlni a lekvárt 4-5 órán keresztül.