Só nélküli sóska betakarítása üvegekbe télen
0
1219
Konyha
orosz
Kalóriatartalom
22 kcal
Adagok
0,5 l.
Főzési idő
60 perc
Fehérjék *
1,5 gr.
Zsírok *
0,3 g
Szénhidrátok*
2,9 gr.
A hideg évszakban nagyon fontos az immunitás megőrzése. Ez a recept segít ízletes és nagyon egészséges készítmény elkészítésében. Miután télen kipróbálta, határozottan úgy dönt, hogy ismétli ezt az egyszerű receptet.
Hozzávalók
Főzés folyamata
Ha ízletes és kiváló minőségű termést szeretne kapni a télre, akkor nagyon felelősségteljesen kell megközelítenie a sóska választását. Levelei nem lehetnek túl nagyok. Ha nagyon nagyok, akkor a sóska már öreg. Ez befolyásolhatja az ízét, ezért nem ajánlott ilyen terméket venni. A sóska illatának savanyúnak kell lennie, idegen szagok nélkül. Ezt úgy ellenőrizheti, hogy letép egy kis darabot a növény leveléről. A friss sóska élénk és gazdag színű. Elfogadhatatlan, hogy rozsdás foltok vannak a leveleken. A sóska nedvességmentes, valamint a rovarok károsodásának nyomai, például lyukak.
Főzés előtt jól meg kell válogatni a sóska. Ha romlott levelek vannak közöttük, távolítsa el őket. Vágja a sóska apró darabokra. Abszolút bármilyen alakúak lehetnek. Tegye őket egy tányérra és fedje le hideg vízzel. Hagyja benne a sóska körülbelül 10-15 percig. Ez idő alatt minden szennyeződés elázik a felületéről.
Töltsön meg egy kis edényt hideg vízzel. Tűzbe visszük. Várja meg, amíg a víz felforr. Ezt követően fokozatosan engedje le az apróra vágott sóskát a serpenyőbe. Csökkentse a hőt. Forraljuk a kapott masszát 4-5 percig. Fakanállal vagy kanállal folyamatosan keverje meg. Ennek eredményeként a sóska levelei mocsár színűvé válnak. Ez azt jelzi, hogy a sóska majdnem kész. Fedje le az edényt fedéllel. Hagyja az edényt a tűzhelyen körülbelül 2 percig. Ezután vegye le a tűzről.
A sóskaüveget sterilizálni kell. Először öblítse le szódabikarbónával vagy szokásos mosószerrel. A fedelet forrásban lévő vízzel le kell forrázni. A további sterilizálást gőzzel végezzük. Töltse fel a vízforralót hideg vízzel. Helyezze a tűzhelyre. Amikor a víz forrni kezd, tegye az üveget a vízforraló kifolyójára. Meg kell tölteni gőzzel. Hagyja az üveget ebben a helyzetben körülbelül 2 percig. Ezután tegye át egy törülközőre, és hagyja megszáradni. Ha nincs vízforralója a konyhájában, használjon hagyományos edényt.
A sóskát, amit már megpároltunk, egy üvegbe tesszük. A nyak széléig kell kitöltenie. Felülről a sóskát egy kanállal kissé össze kell törni. Ne felejtse el leengedni a felesleges levet. Csavarja vissza a fedelet. Ügyeljen arra, hogy ne jelenjenek meg repedések a doboz felületén. Ha ez megtörténik, a tartályt ki kell cserélni. Fordítsa meg az üveget, és tegye egy törülközőre.Ennek a helyzetnek és a forró sóska miatt a fedél további hőkezelésen megy keresztül. Fedje le az üveget meleg takaróval vagy takaróval. Várja meg, amíg az üveg teljesen lehűl. Vigye hűvös helyre.
