A fekete tej forró sózása
0
1503
Konyha
Kelet európai
Kalóriatartalom
15,5 kcal
Adagok
1 l.
Főzési idő
14 perc
Fehérjék *
1,3 gr.
Zsírok *
0,8 gr.
Szénhidrátok*
1,8 gr.
A fekete gombák forró sózása a legnépszerűbb módszer ezeknek a gombáknak a betakarítására. A fekete tejgomba kemény és ropogós marad a hőkezelés ellenére. A sózás a gombák egynapos áztatásával kezdődik. Ezután a gombát csak 5 percig forraljuk, és üvegekbe tesszük sóval és fűszerekkel együtt.
Hozzávalók
Főzés folyamata
Helyezze a kapros esernyőket és a metélőhagymát egy tiszta edénybe. Ezután a főtt gombát rétegesen üvegekbe tesszük, és minden réteget megszórunk sóval 1 evőkanál sebességgel. l. 1 kg gombához. A rétegeket eloszlatjuk a kaporral és a fokhagymával. Fedje le az üvegeket gézszalvétával. Helyezzen terhelést a gombákra. Tegye a pácolásra szánt gombát hűvös helyre 2 hétig. Ezen idő elteltével hagymával és napraforgóolajjal tálalhatjuk.
Boldog üreseket!