Zöld paradicsom aszpirinnel

Három literes kannákat mossunk szódával, jól öblítsük le vízzel és állítsuk sterilizálni. A paradicsomot meleg folyó víz alatt megmossuk, pamut törülközőre tesszük és hagyjuk kicsit megszáradni. A sárgarépát megtisztítjuk és megmossuk. A tormagyökeret megtisztítjuk és leöblítjük.

A tormagyökeret apróra vágjuk, a fokhagymát megtisztítjuk, leöblítjük.

Dörzsölje a sárgarépát egy durva reszelőn. A paprikát megmossuk, félbevágjuk, eltávolítjuk a szárát és megtisztítjuk a magoktól, a paprikát negyedekre vágjuk. A sterilizált üveg aljára tegye a felét a reszelt sárgarépának és a paprikának. 5 gerezd fokhagymát és tormagyökeret teszünk.

Töltsük fel az üvegeket zöld paradicsommal a tetejére, és öntsük fel forrásban lévő vízzel. Fedjük le az üveg tetejét fedéllel, és hagyjuk párolni a zöldségeket 20 percig.

A megadott idő letelte után vegye le a fedelet a kannákról, tegyen fel egy speciális lyukakkal ellátott fúvókát, és engedje le a vizet a serpenyőbe. Adjunk hozzá cukrot, sót a vízhez, és forraljuk fel a sóoldatot. Ekkor tegyen 2 aszpirin tablettát minden edénybe. Amint a sóoldat felforrt, adjunk hozzá ecetet, és azonnal vegyük le a tűzről. Töltse fel a paradicsomot forró sóoldattal, és zárja le az üvegeket forralt fedéllel. Fordítsa fejjel lefelé az üvegeket, és hagyja szobahőmérsékleten, frottír törülközővel vagy takaróval lefedve, amíg teljesen le nem hűlnek. Ezután tároljuk az üvegeket sötét, hűvös helyen.