itthon
➠ Üres darabok a télre
➠ Málna a télre
➠ Málna zselé zselatinnal

Málna zselé zselatinnal

1596

Konyha Kelet európai

Kalóriatartalom 155,8 kcal

Adagok 0,7 l.

Főzési idő 25 perc

Fehérjék * 0,6 g

Zsírok * 0,4 gr.

Szénhidrátok* 37,9 gr.

Tartalom

Ha természetes málnazselét szeretne készíteni természetes pektin sűrítővel, hogy mérsékelten édes, aromás, friss málna ízű legyen - ajánljuk receptünket. A zselatin hozzáadásának köszönhetően a zselé elnyeri a szükséges állagot, anélkül, hogy hosszan tartó hőkezelésen esne át, és megtartaná a vitaminok maximális mennyiségét.

Hozzávalók

Málna 1 kg Kristálycukor 500 gr. Zhelfix 40 gr.

Főzés folyamata

Málnát válogatunk a levelekből és a száraz gallyakból. Ha a málna házi készítésű, nem kell öblíteni, de ha málnát vásárolunk, óvatosan öblítsük le egy szűrőedényben, enyhe víznyomás alatt, hogy a málna ne veszítse el formáját, és hagyja, hogy kifolyjon a vízből egy ideig.

Tegye a málnát egy vastag aljú edénybe, és pépesítse a málnát botmixerrel, amíg sima nem lesz.

A gelixet összekeverjük két evőkanál cukorral, és hozzáadjuk a püréhez. Tegye az edényt alacsony tűzre, és forralja fel a pürét. Melegítéskor a massza sűrűsödni kezd, ne felejtse el rendszeresen megkeverni.

Miután a massza felforrt, adjuk hozzá a maradék cukrot, jól keverjük össze, forraljuk fel és forraljuk 5-6 percig, fakanállal állandóan kevergetve, majd vegyük le a serpenyőt a tűzről.