Champignon julienne klasszikus recept
0
1428
Konyha
Francia
Kalóriatartalom
240,2 kcal
Adagok
2 port.
Főzési idő
35 perc
Fehérjék *
12,2 g
Zsírok *
15,5 g
Szénhidrátok*
25,1 g
Ma egy elképesztően ízletes és aromás gomba julienne receptjét szeretnénk felajánlani nektek egy serpenyőben, krémes mártásban. Ez a recept nem jelenti a hús használatát, mivel a fő összetevője a gombák nagy mennyiségben. Kívánt esetben a csiperkegomba helyettesíthető erdei gombával, az íze aromásabb lesz. Érdemes azonban figyelembe venni, hogy az erdei gombát először meg kell főzni, és ez sokkal több időt vesz igénybe.
Hozzávalók
Főzés folyamata
A csiperkegombákat folyó víz alatt megmossuk, konyharuhára tesszük, és 10-15 percig hagyjuk, hogy lefolyjanak a vízről. Ezután apró kockákra vágjuk, és vajjal előmelegített serpenyőbe tesszük, aranybarnára sütjük. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és apró kockákra vágjuk. Adja hozzá a hagymát a serpenyőbe a gombához, keverje meg és közepes lángon pirítsa 2-3 percig, ne felejtse el keverni.
Öntsünk lisztet egy tiszta, száraz serpenyőbe, kis lángon süssük aranybarnára, majd adjunk hozzá tejszínt a liszthez vékony sugárban, miközben folyamatosan keverjük a mártást. Sózzuk, borsozzuk és melegítsük fel sűrű állagúra. Tegye a kész mártást egy serpenyőbe zöldségekkel, keverje össze és melegítse alacsony lángon körülbelül egy percig.
