Kategóriák
Üres darabok a télre
  1. itthon
  2. ➠ Második fogásos receptek
  3. ➠ Második tanfolyam minden nap
  4. ➠ Julienne gombával

Julienne gombával

0
1423
Konyha Francia
Kalóriatartalom 258,3 kcal
Adagok 4 port.
Főzési idő 40 perc
Fehérjék * 9,3 gr.
Zsírok * 17,6 gr.
Szénhidrátok* 22,3 gr.
* 100 grammonként. termék
Julienne gombával
Tartalom

A gomba julienne számára erdei gombát használunk. Különleges, egyedi ízt adnak a kész ételnek. És süssük ezt a vastag, gazdag krémes gombakeveréket adagolt koktélkészítőkben: ebben a kötetben a julienne elnyeri a szükséges állagot, és ideális arányban rendelkezik lédús tartalmú aranykéreggel.

Hozzávalók

Főzés folyamata

lépés 1 7 -ből
Helyezze a száraz gombát egy serpenyőbe, öntsön forró vizet (300 ml), és hagyja fél órát. Ez idő alatt a gombák enyhén átáznak, és elkezdenek aromát és ízt adni.
lépés 2 7 -ből
A megadott idő letelte után tegye a serpenyőt a tűzhelyre, és főzze a gombát öt -hét percig. A kész gombát szűrőedénybe dobjuk, és folyó vízzel leöblítjük. A leszűrt húslevest külön edényben tárolja.
lépés 3 7 -ből
A mosott gombát kissé szárítsa meg és vágja apró darabokra.
lépés 4 7 -ből
A mártás elkészítéséhez tegye a serpenyőt a tűzhelyre, és melegítse fel forróra. Öntsük a lisztet a serpenyőbe, és süssük két percig, folyamatosan kevergetve egy spatulával. Folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a vajat, hagyjuk felolvadni és elkeverjük a liszttel. Egy percig sütjük.
lépés 5 7 -ből
A tejszínt a mikrohullámú sütőben vagy a tűzhelyen felforrósítjuk, és vékony sugárban egy lisztet és vajat tartalmazó serpenyőbe öntjük. Erősen keverjük össze, hogy a keverék homogén legyen és csomómentes legyen. Pár percig főzzük, amíg besűrűsödik, és levesszük a tűzhelyről.
lépés 6 7 -ből
Hámozza meg a hagymát és a fokhagymát, és vágja apró kockákra. Egy serpenyőben felhevítjük a vajat, és világos pirulásig pirítjuk benne a hagymát és a fokhagymát. Adjunk hozzá apróra vágott gombát és néhány evőkanál tartósított húslevest. Főzzük néhány percig, és vegyük le a tűzhelyről. Tegye a gombát, a hagymát és a fokhagymát krémes mártásba, keverje össze. Ízlés szerint adjunk hozzá sót, fekete borsot, reszelt szerecsendiót.
lépés 7 7 -ből
Az elkészített keveréket adagolt kerámia formákba terítjük. A sajtot lereszeljük és julienne -nel megszórjuk. A formákat sütőlapra tesszük. Melegítse elő a sütőt 200 fokra, és tegye a tepsit a formákkal a középső szintre. Öt -hét percig aranybarnára sütjük. Tálaláskor díszítsük gyógynövényekkel.

Jó étvágyat kívánunk!

Hasonló receptek

Szólj hozzá

Név
Email
Szöveg *