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Adjika di pomodoro crudo

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Cucina caucasico

Contenuto calorico 19,5 kcal

porzioni 0,5 litri.

Tempo di cottura 20 minuti.

Proteine * 0,9 gr.

Grassi * 0,2 g

Carboidrati* 5,4 gr.

Contenuto

L'adika piccante e speziato senza cottura è un'aggiunta straordinaria ai piatti di carne. Conservare il pezzo in frigorifero o in una cantina fredda. Il sapore dei pomodori freschi con peperoncino e aglio distingue favorevolmente questo adjika da un prodotto acquistato in negozio o lavorato termicamente.

ingredienti

Pomodori freschi 600 gr. Peperoncino 1 - 2 pezzi Aglio 1 PC. Sale 1,5 cucchiai Condimento (facoltativo) gusto

Processo di cottura

Per iniziare, prepara tutti i prodotti e le spezie di cui hai bisogno per preparare l'adika secondo i tuoi gusti. I pomodori dovrebbero essere maturi, sodi, ad esempio il mikado, in modo che non diano molto succo.

Lavare i pomodori, tagliarli a fette, quindi sbucciare e sciacquare l'aglio. Invia gli ingredienti a un frullatore e batti fino a quando non diventa fine.

Usando i guanti, sciacquare e pulire i peperoncini. Non è necessario rimuovere i semi, quindi l'adika risulterà ancora più acuto. Tagliare i peperoni a pezzi e aggiungere al frullatore i pomodori e l'aglio, sbattere di nuovo il cibo.

Mescolare accuratamente l'adika con sale e spezie in un contenitore separato, assaggiare e aggiungere quello che pensi manchi.

Metti Adjika in un barattolo sterile pulito e asciutto, chiudi il coperchio. Per conservare l'adjika preparato in questo modo, è adatto solo un luogo freddo: un frigorifero, un seminterrato, una cantina.