casa
➠ Adjika
➠ Adjika
➠ Adjika con rafano e aglio

Adjika con rafano e aglio

1261

Cucina caucasico

Contenuto calorico 68,1 kcal

porzioni 1 litro

Tempo di cottura 70 minuti

Proteine * 1 gr.

Grassi * 0,2 g

Carboidrati* 5,9 gr.

Contenuto

Per gli amanti delle salse e dei condimenti piccanti, voglio consigliare una ricetta per l'adika con rafano e aglio. Il condimento piccante soddisferà senza dubbio la metà forte dell'umanità. In combinazione con un succoso barbecue, questo è semplicemente qualcosa di incredibile!

ingredienti

peperone 1.5KG Aglio 300 gr. Pomodori freschi 3 Kg Peperoncino 150 g Radice di rafano 200 gr. Zucchero granulare 4 cucchiai Aceto da tavola 9% 0,33 st. Sale 0,5 cucchiai.

Processo di cottura

Lavate bene i pomodori. Mettere in acqua bollente preparata per letteralmente 30 secondi, quindi mettere in acqua fredda. Sbucciare e togliere il picciolo.

Lavate e asciugate i peperoni e i peperoncini piccanti, tagliateli a metà e privateli del torsolo con semi e tramezzi.

Passare gli ingredienti preparati attraverso un tritacarne, tritare con un robot da cucina o un frullatore a immersione.

Lavare accuratamente la radice di rafano. Sbucciare la radice di rafano con un pelapatate e tagliarla a pezzi per renderla più facile da tritare. Sbucciare l'aglio e sciacquarlo sotto l'acqua corrente. Passare gli ingredienti preparati attraverso un tritacarne o tritare con un robot da cucina, puoi anche usare un frullatore.

Preparate i vasetti, lavateli accuratamente e sterilizzateli al microonde o al forno. Lessare i coperchi in una casseruola o versare sopra dell'acqua bollente. Unire la massa frantumata con la quantità richiesta di sale da cucina, zucchero semolato e aceto da tavola e mescolare accuratamente.

Metti l'adika preparato con rafano e aglio in barattoli sterili. Avvitare con cappucci sterili. Conservare l'adika profumato in frigorifero. Servire l'adika piccante con piatti di carne.

Buon appetito!