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➠ Adjika con mele e pepe

Adjika con mele e pepe

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Cucina caucasico

Contenuto calorico 53,1 kcal

porzioni 16 porto.

Tempo di cottura 45 minuti

Proteine * 0,6 g

Grassi * 2,4 gr.

Carboidrati* 2,6 gr.

Contenuto

Ti piacciono le salse salate agrodolci insolite? Presta attenzione alla ricetta per adjika con mele e peperoni. A prima vista, questi sono gusti incompatibili. Ma se ne proverai almeno un cucchiaio, sarai convinto che questi gusti diano alla salsa originalità, gusto unico e aroma incomparabile.

ingredienti

Pomodori freschi 2.5KG Mele 1 kg Carota 1 kg peperone 1 kg Aglio 200 gr. Olio vegetale 200ml. Aceto da tavola 9% 200ml. Zucchero granulare 1 cucchiaio. Sale 70 gr.

Processo di cottura

Lavare i pomodori, asciugarli su un canovaccio, tagliarli a spicchi. Lavare e pelare le carote. Lavate il peperone, asciugatelo, privatelo del picciolo e dei semi, tagliatelo a pezzi grossi. Sbucciare e tritare l'aglio.

Grattugiare le carote su una grattugia grossa.

Tritare i pomodori in purè di patate usando un robot da cucina o un tritacarne.

Torcere i peperoni nel purè di patate.

Lavate le mele, privatele del torsolo. Possono essere grattugiati su una grattugia grossa o tritati in un robot da cucina o un tritacarne.

Unire le carote, i pomodori, i peperoni e le mele in una grande casseruola. Mettere sul fuoco e portare a bollore. Versare l'aglio nella massa bollente, aggiungere sale, zucchero e aceto. Cuocere l'adika fino a quando lo zucchero e il sale non si sono completamente sciolti.

Versare l'adika già pronto con mele e pepe in barattoli precedentemente sterilizzati.

Arrotola i barattoli, capovolgi, copri con un asciugamano e lascia raffreddare completamente la massa. Conservare in condizioni adatte a questo scopo. Una deliziosa aggiunta ai piatti è pronta!