Adjika con noci

L'adika piccante piccante al peperoncino con noci ed erbe aromatiche sarà apprezzato dagli amanti della cucina georgiana e delle spezie piccanti. Preparare tale adjika per cena e poi conservare in frigorifero.

La regola di base per la preparazione dell'adjika georgiano classico è la scelta corretta e competente dei componenti costitutivi. È tradizionalmente fatto con peperoncino. È obbligatorio aggiungere noci ad adjika. Il rapporto tra coriandolo e prezzemolo dovrebbe essere 3: 1. Molto sale viene messo in adjika in modo che il pezzo possa essere conservato a lungo.

Adjika georgiano è verde e rosso. Il colore del condimento è determinato dal colore del peperoncino. In questa ricetta, sei incoraggiato a prendere il peperoncino piccante come base. Aggiungere un po' di peperone rosso per ammorbidire la piccantezza. Le noci tritate, l'aglio e le spezie sono un ingrediente obbligatorio nell'adjika georgiano.

Si ritiene che il vero e classico adjika georgiano non richieda l'ebollizione. Tale adjika crudo viene preparato più facilmente e velocemente e conserva tutte le vitamine e i microelementi utili delle verdure fresche che andrebbero perse durante il trattamento termico.

Voglio condividere una ricetta per scottare l'adika al peperoncino. Il condimento risulta essere abbastanza piccante e molto aromatico. Consiglio questo adjika solo a chi non ha controindicazioni per la salute, e consiglio agli altri di usarlo in piccole quantità.

Adjika a base di peperoncino non lascerà senza dubbio indifferente qualsiasi amante del piccante. Questo speziato condimento caucasico diluirà perfettamente vari piatti di carne con le sue note speziate. Va notato che a causa dell'assenza di trattamento termico, tutte le proprietà benefiche degli ingredienti adjika sono perfettamente conservate. L'unico svantaggio di adjika è una durata di conservazione relativamente breve - non più di un mese. E dovresti assolutamente tenerlo in frigorifero.

Tra le varie ricette di adzhika, spicca questa: è leggermente grassa e aromatica grazie all'aggiunta di noci e cannella. La vera adjika georgiana piccante con erbe e luppolo-suneli ti riscalderà in inverno, può essere aggiunta con un cucchiaino a quasi tutti i piatti salati.