Mele cotogne sciroppate per l'inverno con fettine
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Cucina
Mondo
Contenuto calorico
290,6 kcal
porzioni
1,5 litri.
Tempo di cottura
70 minuti
Proteine *
0,8 gr.
Grassi *
0,7 g
Carboidrati*
71,2 g
Gli spicchi di mele cotogne sciroppate sono un'ottima alternativa alla normale marmellata. Perfetto per decorare torte fatte in casa, ed anche un ottimo ripieno per torte aperte. E se non c'è tempo per preparare dessert complessi, le fette di mele cotogne sciroppate diventeranno esse stesse una vera delizia per il tè.
ingredienti
Processo di cottura
Trasferire le fette di mela cotogna preparate in una casseruola profonda e riempire con acqua bollente (per comodità, l'acqua può essere portata a ebollizione in un bollitore). Cuocere le fette di mela cotogna a fuoco basso per circa 15-20 minuti. Si prega di notare che durante la cottura, le fette non devono diventare molto morbide, poiché in tal caso verranno cotte allo sciroppo.
Dopo il trattamento termico iniziale, scartare le fette di mela cotogna in un colino. Il colino deve essere posizionato sopra una casseruola o una ciotola in modo che il liquido in cui è stata bollita la mela cotogna vi scorra dentro. Dopo che rimangono solo le fette di mela cotogna nello scolapasta, trasferiscile sotto il rubinetto e raffreddale sotto l'acqua corrente fredda.
Datti da fare per preparare lo sciroppo. Versare lo zucchero e l'acido citrico nel brodo di mele cotogne. Mettere sul fuoco e scaldare, mescolando fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto. Mettere le fette di mela cotogna raffreddate nello sciroppo caldo e cuocere a fuoco basso fino a quando le fette sono tenere.
Buon appetito!