Funghi porcini fritti con cipolle e patate

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Cucina est europeo
Contenuto calorico 92,6 kcal
porzioni 4 porte.
Tempo di cottura 90 minuti
Proteine ​​* 2,7 gr.
Grassi * 6,9 gr.
Carboidrati* 8,4 gr.
Funghi porcini fritti con cipolle e patate

Ogni casalinga sa cucinare funghi fritti con cipolle e patate per cena. Ma è importante cucinarli correttamente in modo che il gusto e le qualità utili di questi prodotti siano preservati il ​​più possibile. Cucineremo con funghi porcini freschi, anche se potete prendere quelli secchi o in scatola. Sei incoraggiato a friggere i funghi sul grasso di maiale invece del tradizionale olio vegetale.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 7
Pulite i funghi porcini freschi dai detriti, sciacquateli bene con acqua fredda e tagliateli a fettine sottili.
fare un passo 2 su 7
Tagliare il lardo di maiale (pancetta) a listarelle sottili e dividerlo in due parti.
fare un passo 3 su 7
Sbucciare le cipolle, tagliarle a quarti di anelli. Sciogliere metà della pancetta tritata in una padella e friggere la cipolla fino a renderla trasparente.
fare un passo 4 su 7
Quindi mettete i funghi porcini tritati in una padella, aggiungete la panna acida e fate sobbollire a fuoco basso fino a quando i funghi sono pronti e il liquido evapora.
fare un passo 5 su 7
Lessare le patate (con la buccia o sbucciate) finché sono tenere e tagliarle a cubetti. Quindi friggere le patate con la pancetta rimanente in un'altra padella. Friggere le patate a fuoco vivo fino a doratura.
fare un passo 6 su 7
Trasferite le patate fritte ai funghi, aggiungete sale e semi di cumino a piacere, mescolate e fate rosolare il tutto a fuoco lento per 2-5 minuti.
fare un passo 7 su 7
Mettere il piatto preparato in piatti porzionati, decorare con erbe fresche e servire.

Buon appetito!

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