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Pan di Spagna al cioccolato

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Cucina europeo
Contenuto calorico 240.2 kcal
porzioni 8 porte.
Tempo di cottura 90 minuti
Proteine ​​* 6,5 gr.
Grassi * 9,2 g
Carboidrati* 43 gr.
* per 100gr. Prodotto
Pan di Spagna al cioccolato
Contenuto

Il biscotto ha vari metodi di preparazione. Per preparare la classica ricetta dei biscotti, utilizzate uova di gallina, farina di grano tenero premium e zucchero semolato. Suggerisco di sperimentare un po' e di fare un pan di spagna al cioccolato. La delicata struttura della torta si sposa bene con il cioccolato.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 13
Preparare tutti gli ingredienti necessari per il pan di spagna al cioccolato. Togliete in anticipo il burro dal frigorifero per farlo ammorbidire a temperatura ambiente.
fare un passo 2 su 13
Per prima cosa accendete il forno e scaldatelo a 180 gradi.
fare un passo 3 su 13
Unire la farina di grano tenero premium con il lievito e setacciare più volte con un setaccio.
fare un passo 4 su 13
Prendi una ciotola profonda, aggiungi il burro ammorbidito, aggiungi lo zucchero vanigliato e lo zucchero semolato e macina con una frusta o una spatola fino a che liscio.
fare un passo 5 su 13
Dividere le uova di gallina in albumi e tuorli. Metti subito gli albumi in una ciotola profonda.
fare un passo 6 su 13
Spezzettare il cioccolato amaro con le mani, metterlo in una ciotola e farlo sciogliere a bagnomaria, raffreddare leggermente. Metti il ​​cioccolato fuso sulla massa di burro e mescola accuratamente.
fare un passo 7 su 13
Nella massa di cioccolato risultante, aggiungi i tuorli uno per uno, mescolando bene dopo ciascuno.
fare un passo 8 su 13
Montare gli albumi con un mixer a bassa velocità, aumentando gradualmente la velocità, fino allo stato di forti picchi.
fare un passo 9 su 13
Aggiungere gradualmente la farina setacciata con il lievito alla massa di cioccolato. Mescolare accuratamente.
fare un passo 10 su 13
In più passaggi, aggiungere gli albumi montati a neve all'impasto, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto in una direzione.
fare un passo 11 su 13
Preparare una teglia, spennellare i bordi e il fondo con un po' di burro, stendere con cura l'impasto e stenderlo uniformemente su tutta la superficie, livellando leggermente con una spatola di silicone.
fare un passo 12 su 13
Mettere la teglia in forno preriscaldato e cuocere per 30 minuti a 180 gradi. Controllate la cottura con uno stecchino di legno.
fare un passo 13 su 13
Sfornare il biscotto finito, lasciarlo raffreddare leggermente, sformarlo con cura dallo stampo e lasciarlo sulla gratella fino a completo raffreddamento per circa 40 minuti. Prima di servire, il biscotto freddo può essere guarnito con frutti di bosco o frutta fresca.

Divertiti!

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