Pancakes lievito pizzo sottile

Per prima cosa devi attivare il lievito. Per fare questo, versare un quarto di bicchiere di latte caldo in una tazza, aggiungere il lievito, un cucchiaino di zucchero e un pizzico di sale. Mescolate bene con una frusta e lasciate il composto in un luogo caldo fino a quando non compariranno delle bollicine rigogliose in superficie.

Per preparare l'impasto, setacciare la farina in una ciotola volumetrica. Aggiungere il restante zucchero semolato e il sale. In una ciotola a parte, sbattete le uova fino a renderle morbide e versatele in una ciotola di farina. Scaldiamo il latte a caldo nel microonde o sul fornello e lo versiamo anche in una ciotola. Mescolare il tutto con una frusta fino a che liscio. Puoi anche usare un mixer per comodità. Versare il lievito adatto nell'impasto, l'olio vegetale e mescolare di nuovo. L'impasto finito dovrebbe avere una consistenza media. Stringiamo la ciotola con pellicola trasparente e mettiamo a lievitare in un luogo caldo.

Quando l'impasto avrà raddoppiato il suo volume, mescolare con un cucchiaio per spremere le bolle d'aria. Il processo di sollevamento e impasto dell'impasto deve essere ripetuto altre due o tre volte. In generale, ci vorranno dalle due alle due ore e mezza. Dopo l'ultima lievitazione, non è necessario mescolare l'impasto.

Scaldiamo una padella sul fuoco e la uniamo con olio vegetale usando una spazzola di silicone. Dopo aver fritto il primo pancake, non è più necessario ungere. Riprendere l'impasto con un mestolo e distribuirlo sulla teglia. Friggere le frittelle su entrambi i lati fino a doratura.

Metti i pancake finiti su un piatto piano uno dopo l'altro. Se lo si desidera, i pancake possono essere ricoperti con un po' di burro. Consigliato da servire caldo.